Salata carne de vita si verdeata

Salată de carne de vită cu verdeață – un aperitiv savuros și plin de prospețime

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 2 ore (pentru fiert carne)
Timp total: 2 ore și 30 de minute
Număr de porții: 4-6

Gătește o salată de carne de vită cu verdeață și descoperă un aperitiv delicios, perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a adăuga un strop de rafinament meselor de zi cu zi. Această rețetă simplă, dar extravagantă, îmbină carnea de vită fragedă cu arome proaspete de usturoi și pătrunjel, rezultând într-un preparat care va cuceri orice gurmand.

Ingrediente:
- 500 g carne de vită (preferabil din pulpă sau spată)
- 1 os de vită (opțional, pentru un plus de aromă)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 2-3 frunze de dafin
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1-2 linguri de oțet de vin (opțional, pentru un gust mai acidulat)

Preparare:

1. Prepararea cărnii: Începe prin a pune carnea de vită și osul într-o oală mare. Acoperă cu apă rece și adaugă o ceapă tăiată în jumătate, morcovul și frunzele de dafin. Asezonează cu sare și piper. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2 ore, sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os.

2. Pregătirea cărnii pentru salată: După ce carnea este fiartă, scoate-o din oală și las-o să se răcească ușor. După ce s-a răcit, taie carnea în cuburi mici sau fâșii. În această etapă, osul poate fi lăsat deoparte sau folosit pentru a face o supă delicioasă.

3. Aromatizarea: Într-un castron mare, adaugă carnea tăiată, cățeii de usturoi zdrobiți și pătrunjelul tocat fin. Uleiul de măsline va adăuga o notă de cremozitate, așa că toarnă-l peste amestecul de carne. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga oțet de vin și amestecă bine.

4. Gustul final: Asezonează salata cu sare și piper după gust. Amestecă totul cu grijă pentru a nu rupe carnea. Lasă salata să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

5. Servire: Servește salata de carne de vită cu verdeață pe un platou frumos, decorată cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt. Poate fi acompaniată de felii de pâine prăjită sau crackers pentru un contrast crocant.

Sfaturi practice:
- Alege carne de vită de calitate superioară pentru a obține un preparat mai gustos. Carnea cu un conținut mai mare de grăsime va da o salată mai suculentă.
- Poți experimenta cu alte ierburi aromatice, precum mărarul sau coriandrul, pentru a da un gust diferit salatei.
- Dacă vrei să adaugi un element crocant, poți include câteva nuci tocate sau semințe prăjite.
- Această salată este perfectă pentru a fi servită la petreceri sau bufete, fiind ușor de preparat și foarte apreciată.

Savurează această salată de carne de vită cu verdeață, un aperitiv care îmbină tradiția cu inovația, și adu un strop de rafinament în fiecare masă!