Salada de carne de vaca com verduras

Salada de carne de vaca com ervas – um aperitivo saboroso e cheio de frescor

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas (para ferver a carne)
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 4-6

Prepare uma salada de carne de vaca com ervas e descubra um aperitivo delicioso, perfeito para impressionar os convidados ou para adicionar um toque de requinte às refeições do dia a dia. Esta receita simples, mas extravagante, combina carne de vaca tenra com sabores frescos de alho e salsa, resultando em um prato que vai encantar qualquer amante da gastronomia.

Ingredientes:
- 500 g de carne de vaca (preferencialmente da coxa ou do ombro)
- 1 osso de vaca (opcional, para um sabor extra)
- 2-3 dentes de alho
- 1 maço de salsa fresca
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 2-3 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 1-2 colheres de sopa de vinagre de vinho (opcional, para um gosto mais ácido)

Preparação:

1. Preparação da carne: Comece colocando a carne de vaca e o osso em uma panela grande. Cubra com água fria e adicione uma cebola cortada ao meio, a cenoura e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.

2. Preparação da carne para a salada: Depois que a carne estiver cozida, retire-a da panela e deixe esfriar um pouco. Depois de esfriar, corte a carne em cubos pequenos ou tiras. Neste ponto, o osso pode ser deixado de lado ou usado para fazer um caldo delicioso.

3. Aromatização: Em uma tigela grande, adicione a carne cortada, os dentes de alho esmagados e a salsa picada finamente. O azeite adicionará uma nota cremosa, então despeje-o sobre a mistura de carne. Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar vinagre de vinho e misturar bem.

4. Sabor final: Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Misture tudo com cuidado para não desmanchar a carne. Deixe a salada na geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.

5. Servir: Sirva a salada de carne de vaca com ervas em uma bela travessa, decorada com algumas folhas de salsa fresca. Pode ser acompanhada de fatias de pão torrado ou crackers para um contraste crocante.

Dicas práticas:
- Escolha carne de vaca de alta qualidade para obter um prato mais saboroso. A carne com maior teor de gordura dará uma salada mais suculenta.
- Você pode experimentar com outras ervas, como endro ou coentro, para dar um sabor diferente à salada.
- Se quiser adicionar um elemento crocante, pode incluir algumas nozes picadas ou sementes tostadas.
- Esta salada é perfeita para ser servida em festas ou bufês, sendo fácil de preparar e muito apreciada.

Desfrute desta salada de carne de vaca com ervas, um aperitivo que combina tradição com inovação, e traga um toque de requinte a cada refeição!