蘑菇火腿卷

美味的蘑菇火腿卷 - 这道食谱献给亲爱的Mariana和所有蘑菇爱好者！这款美味的卷不仅结合了丰富的蘑菇香气和多汁的火腿，而且是家庭聚餐或派对的绝佳选择。准备好用这道菜给你的餐桌带来独特的风味吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4-6人

所需材料：
- 1片千层酥皮（约250克）
- 350克新鲜蘑菇（可以使用香菇或野生蘑菇，根据个人喜好）
- 250克火鸡火腿（或任何你喜欢的火腿）
- 1个大鸡蛋
- 1个中等大小的洋葱
- 盐和胡椒粉适量
- 3勺番茄酱
- 200克磨碎的奶酪（可选，也可以选择混合奶酪）
- 一把新鲜切碎的香菜
- 用于涂抹烤盘的油

制作步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至150°C。适当的温度对于获得金黄酥脆的卷非常重要。

2. 准备蘑菇：清洗蘑菇，去掉较硬的根部。将蘑菇和根部切碎，以获得均匀的混合物。在大平底锅中加少许油，加热后放入切碎的洋葱，翻炒几分钟，直到洋葱变得透明。

3. 加入蘑菇：将蘑菇放入锅中，加入盐和胡椒粉。将混合物煮约10分钟，直到蘑菇释放出汁液并且汁液减少。

4. 制作馅料：汁液蒸发后，将锅从火上取下，稍微冷却。将炒好的蘑菇与切碎的火腿、150克磨碎的奶酪、番茄酱、鸡蛋和香菜放入大碗中。充分搅拌，直到混合物均匀。

5. 擀面团：将千层酥皮放在稍微撒了面粉的工作台上，使用擀面杖将其擀成均匀的形状。这将是你卷的基础。

6. 填充卷：将蘑菇和火腿的混合物放在面团的一边，边缘留出约2厘米的空隙。小心地开始卷起面团，确保馅料被包裹好。捏紧卷的两端，以防止馅料漏出。

7. 准备烘烤：用油涂抹一个烤盘，如果愿意，可以使用铝箔或烘焙纸以便于清洁。将卷放入烤盘中，涂上一点油，并在上面撒上剩余的磨碎奶酪（50克）。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30分钟，或直到卷的外部变得金黄酥脆。

9. 冷却和上菜：卷烤好后，将其从烤箱中取出，稍微冷却后切片。可以热食这款卷，搭配土豆泥或新鲜沙拉。

上菜建议：这款蘑菇火腿卷热吃或冷吃都很美味，非常适合野餐或快速小吃。可以搭配辣番茄酱或大蒜酸奶酱，增添风味。

实用小贴士：
- 确保蘑菇水分充分沥干，以避免面团变湿。
- 可以尝试在馅料中加入羊奶酪或黑橄榄，增添地中海风味。
- 可以用番茄酱代替番茄酱，甚至使用香蒜酱以获得不同的风味。

营养益处：这款卷不仅美味，而且营养丰富。蘑菇是抗氧化剂和维生素的极好来源，而火鸡火腿则提供了瘦蛋白。香菜增添了新鲜感，并富含维生素K。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，你可以用鸡肉、培根，甚至用豆腐或蔬菜替代火鸡火腿，做成素食版本。
- 如何保存卷？卷可以在冰箱中保存，盖好，2-3天内食用。可以在烤箱中重新加热，以恢复酥脆感。
- 适合特殊活动吗？当然可以！这款卷非常适合作为派对、生日或节庆餐的开胃菜或主菜。

总之，这款蘑菇火腿卷是一道简单但令人印象深刻的食谱，必定会让你的餐桌增色不少。无论是在家庭晚餐还是特殊场合上，它都能让你的客人赞不绝口。欢迎尝试并分享你的感受！祝你好胃口！