मशरूम और हैम रोल

स्वादिष्ट मशरूम और हैम की रोल - यह नुस्खा मेरीराना और सभी मशरूम प्रेमियों के लिए समर्पित है! यह स्वादिष्ट रोल न केवल मशरूम के समृद्ध स्वादों को जूसी हैम के साथ मिलाता है, बल्कि यह पारिवारिक रात्रिभोज या पार्टियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। इस व्यंजन के साथ प्रभाव डालने के लिए तैयार हो जाओ, जो आपकी मेज पर एक अनोखी छवि लाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 4-6

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 1 पफ पेस्ट्री की शीट (लगभग 250 ग्राम)
- 350 ग्राम ताजे मशरूम (आप चैंपिनियन या जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार)
- 250 ग्राम टर्की हैम (या आप जिस प्रकार की हैम पसंद करते हैं)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 मध्यम प्याज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (वैकल्पिक, आप चीज़ का मिश्रण भी चुन सकते हैं)
- एक मुट्ठी ताजा कटी हुई हरी धनिया
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल

रोल बनाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को गर्म करना: सबसे पहले, ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तापमान सही हो ताकि रोल सुनहरा और कुरकुरा बने।

2. मशरूम तैयार करना: मशरूम को साफ करें, कठोर तनों को हटा दें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, तनों के साथ, ताकि मिश्रण समान हो। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

3. मशरूम का जोड़ना: पैन में मशरूम डालें, साथ में नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ दें और वह कम न हो जाए।

4. भरावन का मिश्रण: जब रस वाष्पित हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े बाउल में, भुने हुए मशरूम को बारीक कटी हैम, 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़, टमाटर का पेस्ट, अंडा और हरी धनिया के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण समान हो जाए।

5. आटा बेलना: पफ पेस्ट्री की शीट को हल्के से आटे वाली सतह पर बेलें, एक बेलन का उपयोग करके इसे समान आकार दें। यह आपकी रोल का आधार होगा।

6. रोल को भरना: मशरूम और हैम का मिश्रण आटे के एक किनारे पर रखें, किनारों पर लगभग 2 सेंटीमीटर का स्थान छोड़कर। धीरे-धीरे आटे को रोल करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह लिपटा रहे। रोल के सिरों को कसकर बंद करें ताकि भरावन बाहर न निकले।

7. बेकिंग के लिए तैयार करना: एक ब्रेड पैन को तेल से चिकनाई दें और यदि चाहें, तो सफाई में आसानी के लिए एल्यूमीनियम फॉइल या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। रोल को पैन में रखें, थोड़ा सा तेल लगाएं और ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ चीज़ (50 ग्राम) छिड़कें।

8. बेक करना: पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल का बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप इस रोल को गर्मागर्म परोस सकते हैं, आलू के प्यूरी या ताजा सलाद के साथ।

परोसने के सुझाव: यह मशरूम और हैम का रोल गर्म और ठंडा, दोनों तरह से शानदार है, जो इसे पिकनिक या त्वरित नाश्ते के लिए बिल्कुल सही बनाता है। आप इसे तीखे टमाटर सॉस या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ मिलाकर एक अतिरिक्त स्वाद दे सकते हैं।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि मशरूम अच्छी तरह से पानी से सूखे हुए हैं ताकि आटा गीला न हो जाए।
- आप भरावन में फेटा चीज़ या काले जैतून जोड़कर एक भूमध्यसागरीय स्पर्श का अनुभव कर सकते हैं।
- टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप टमाटर सॉस या यहां तक कि पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिले।

पोषण संबंधी लाभ: यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि टर्की हैम कम वसा वाले प्रोटीन प्रदान करता है। हरी धनिया ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है और विटामिन K में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की हैम को चिकन, बेकन या यहां तक कि टॉफू या सब्जियों के साथ शाकाहारी विकल्प के साथ बदल सकते हैं।
- मैं रोल को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? रोल को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ जाए।
- क्या यह विशेष आयोजनों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह रोल पार्टियों, जन्मदिन या उत्सवों में ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही है।

इसलिए, यह मशरूम और हैम का रोल एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो आपके भोजन का आनंद बढ़ाएगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज पर परोसें या किसी विशेष अवसर पर, आपके मेहमानों को धन्यवाद देना मुश्किल होगा। इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं और अपने अनुभव साझा करें! बोन एपेटिट!