Pilz- und Schinkenrolle

Leckere Rolle mit Pilzen und Schinken - ein Rezept, das mit Liebe Mariana und allen Pilzliebhabern gewidmet ist! Diese köstliche Rolle vereint nicht nur die reichen Aromen von Pilzen mit saftigem Schinken, sondern ist auch eine hervorragende Wahl für Familienessen oder Feiern. Bereite dich darauf vor, mit diesem Gericht zu beeindrucken, das deinem Tisch eine Note von Originalität verleiht!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten, die du benötigst:
- 1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g)
- 350 g frische Pilze (du kannst Champignons oder Waldpilze je nach Vorliebe verwenden)
- 250 g Puten-Schinken (oder eine andere Schinkenart deiner Wahl)
- 1 großes Ei
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 200 g geriebener Käse (optional, du kannst auch eine Käsemischung wählen)
- Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie
- Öl zum Einfetten der Form

Zubereitung der Rolle:

1. Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 150 °C vorzuheizen. Es ist wichtig, dass die Temperatur stimmt, um eine goldene und knusprige Rolle zu erhalten.

2. Pilze vorbereiten: Reinige die Pilze und entferne die festeren Stiele. Hacke sie zusammen mit den Stielen klein, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne, füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie einige Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

3. Pilze hinzufügen: Gib die Pilze in die Pfanne, zusammen mit Salz und Pfeffer. Koche die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis die Pilze ihren Saft abgeben und dieser reduziert ist.

4. Füllung mischen: Nachdem der Saft verdampft ist, nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen. In einer großen Schüssel kombiniere die angebratenen Pilze mit dem fein gehackten Schinken, 150 g geriebenem Käse, dem Tomatenmark, dem Ei und der Petersilie. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Teig ausrollen: Rolle das Blatt Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und forme es gleichmäßig mit einem Nudelholz. Dies wird die Basis deiner Rolle sein.

6. Rolle füllen: Lege die Pilz- und Schinkenmischung auf eine Kante des Teigs, wobei du einen Abstand von etwa 2 cm zu den Rändern lässt. Beginne vorsichtig, den Teig zu rollen und achte darauf, dass die Füllung gut eingewickelt bleibt. Drücke die Enden der Rolle zusammen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.

7. Backvorbereitung: Fette eine Kastenform mit Öl ein und, wenn gewünscht, kannst du auch Aluminiumfolie oder Backpapier verwenden, um die Reinigung zu erleichtern. Lege die Rolle in die Form, bestreiche sie mit etwas Öl und streue den restlichen geriebenen Käse (50 g) darüber.

8. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse sie 30 Minuten lang backen, bis die Rolle goldbraun und knusprig ist.

9. Abkühlen und Servieren: Sobald die Rolle fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie schneidest. Du kannst diese Rolle warm servieren, begleitet von Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Serviervorschläge: Diese Rolle mit Pilzen und Schinken ist sowohl warm als auch kalt köstlich, was sie perfekt für ein Picknick oder einen schnellen Snack macht. Du kannst sie mit einer würzigen Tomatensauce oder einem Joghurt-Knoblauch-Dip kombinieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Nützliche Tipps und Tricks:
- Stelle sicher, dass die Pilze gut abgetropft sind, um zu vermeiden, dass der Teig feucht wird.
- Du kannst experimentieren, indem du Feta oder schwarze Oliven zur Füllung hinzufügst, um eine mediterrane Note zu erhalten.
- Anstelle von Tomatenmark kannst du auch Tomatensauce oder sogar Pesto verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Nährwerte: Diese Rolle ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Vitamine, während Puten-Schinken mageres Protein bietet. Petersilie verleiht Frische und ist reich an Vitamin K.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, du kannst den Puten-Schinken durch Hühnchen, Speck oder sogar eine vegetarische Variante mit Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Wie kann ich die Rolle aufbewahren? Die Rolle kann im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen wieder erwärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.
- Ist sie für besondere Anlässe geeignet? Absolut! Diese Rolle ist perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht bei Feiern, Geburtstagsfeiern oder festlichen Mahlzeiten.

Zusammenfassend ist diese Rolle mit Pilzen und Schinken ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das deine Mahlzeiten bereichern wird. Egal, ob du sie bei einem Familienessen oder zu einem besonderen Anlass servierst, es ist unmöglich, deine Gäste nicht zu begeistern. Ich lade dich ein, es auszuprobieren und deine Eindrücke zu teilen! Guten Appetit!