Mantar ve Jambonlu Rulo

Mantar ve jambonlu lezzetli rulo - bu tarif Mariana'ya ve mantar tutkunlarına sevgiyle adanmıştır! Bu nefis rulo, zengin mantar aromalarını sulu jambonla bir araya getiriyor ve aile yemekleri veya partiler için mükemmel bir seçimdir. Bu hazırlıkla misafirlerinizi etkilemeye hazır olun, masanıza özgün bir dokunuş katacak!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 250g)
- 350 g taze mantar (isteğe bağlı olarak şampiyon veya orman mantarı kullanabilirsiniz)
- 250 g hindi jambonu (veya tercih ettiğiniz başka bir jambon)
- 1 büyük yumurta
- 1 orta boy soğan
- Tuz ve karabiber
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, peynir karışımı da seçebilirsiniz)
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz
- Tepsiyi yağlamak için yağ

Rulonun hazırlanışı:

1. Fırını ısıtma: Fırını 150°C'de önceden ısıtın. Rulonun altın rengi ve çıtır çıtır olması için sıcaklığın doğru olması önemlidir.

2. Mantarların hazırlanması: Mantarları temizleyin ve sert saplarını çıkarın. Küçük parçalar halinde doğrayın, böylece homojen bir karışım elde edin. Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar.

3. Mantarların eklenmesi: Tavaya mantarları ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. İç harcın karıştırılması: Sıvı buharlaştıktan sonra tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Büyük bir kasede, sotelenmiş mantarları ince doğranmış jambon, 150 g rendelenmiş kaşar peyniri, domates püresi, yumurta ve maydanoz ile birleştirin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Hamurun açılması: Milföy hamurunu hafif unlu bir yüzeye açın, bir merdane kullanarak düzgün bir şekil verin. Bu, rulo tabanınız olacak.

6. Rulonun doldurulması: Mantar ve jambon karışımını hamurun kenarına yerleştirin, kenarlarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Hamuru dikkatlice sarın, iç harcın iyi sarılı olduğundan emin olun. Rulonun uçlarını sıkıca kapatın, böylece iç harç dışarı sızmaz.

7. Pişirme için hazırlık: Bir kek kalıbını yağlayın ve isterseniz temizliği kolaylaştırmak için alüminyum folyo veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Ruloyu kalıba yerleştirin, üzerine biraz yağ sürün ve kalan rendelenmiş kaşar peynirini (50 g) serpin.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve rulo altın rengi ve dışı çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

9. Soğutma ve servis: Rulo piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu ruloyu sıcak olarak, patates püresi veya taze bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Servis önerileri: Mantar ve jambonlu bu rulo, hem sıcak hem de soğuk olarak harika, bu da onu piknik veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel kılıyor. Onu acılı domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:
- Mantarların iyice suyunun süzüldüğünden emin olun, böylece hamur ıslak olmaz.
- İç harca beyaz peynir veya siyah zeytin ekleyerek Akdeniz esintisi katabilirsiniz.
- Domates püresi yerine, farklı bir aroma için domates sosu veya pesto kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mantarlar, mükemmel bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır, hindinin jambonu ise düşük protein sağlar. Maydanoz tazelik katar ve K vitamini açısından zengindir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, hindi jambonunu tavuk, pastırma veya hatta tofu veya sebzelerle vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar çıtırlığını kazanması için fırında ısıtabilirsiniz.
- Özel etkinlikler için uygun mu? Kesinlikle! Bu rulo, partiler, doğum günleri veya kutlamalar için mükemmel bir aperitif veya ana yemek olarak idealdir.

Sonuç olarak, bu mantar ve jambonlu rulo, basit ama etkileyici bir tariftir ve yemeklerinizi lezzetlendirecektir. Aile yemeğinde veya özel bir etkinlikte servis etseniz de, misafirlerinizi memnun etmemek imkansızdır. Denemenizi ve izlenimlerinizi paylaşmanızı tavsiye ederim! Afiyet olsun!