鸡胸肉卷配蘑菇，裹上奶酪

美味的鸡胸肉蘑菇奶酪卷

欢迎来到烹饪的世界！今天我将与您分享一道鸡胸肉蘑菇卷的食谱，裹上奶酪，是一道美味的菜肴，能在任何餐桌上给人留下深刻印象。这道食谱非常适合家庭午餐或作为聚会的开胃菜。卷的制作简单，配料的组合会让您想要更多。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时20分钟
份数：6

所需材料
- 600克鸡胸肉绞肉
- 150克新鲜或罐装蘑菇
- 100克洋葱
- 3汤匙浓奶油
- 2汤匙切碎的莳萝
- 2汤匙切碎的青蒜
- 2汤匙白面包屑
- 1茶匙白胡椒粉
- 1.5茶匙盐
- 400克经典奶酪
- 4个鸡蛋
- 2根煮熟的胡萝卜
- 2个红椒
- 1汤匙黄油

制作卷的步骤

步骤1：准备材料
我们先准备所有的材料。将洋葱切碎，蘑菇切片（如果是新鲜的），准备胡萝卜和红椒。胡萝卜需要煮熟并纵向切开，红椒切片。确保您有所有的材料在手，以便高效工作。

步骤2：烹饪蘑菇
在平底锅中，加入一汤匙黄油，用中火融化。加入切碎的洋葱，轻轻炒至透明，大约3-4分钟。然后，加入蘑菇，再炒4分钟。最后，加入奶油，小火煮4-5分钟。这种组合将为卷增添丰富的味道。

步骤3：准备肉馅
在一个大碗中，将绞肉与莳萝、青蒜、盐和胡椒粉混合。这个混合物将为肉类提供独特的香气。然后加入炒好的蘑菇混合物和面包屑，搅拌均匀，直到所有材料混合。

步骤4：形成卷
在铺有烘焙纸的烤盘上，均匀铺开奶酪和打散的鸡蛋混合物，厚度约为5-6毫米，尺寸为27/35厘米。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤12分钟，直到奶酪变成金黄色。

步骤5：组装卷
在奶酪底座烤好后，将其从烤箱中取出，稍微冷却。将肉馅均匀涂抹在底座的边缘，留出封闭卷的空间。将胡萝卜和红椒的切片纵向放置，然后小心地卷起，形成一个紧密的卷。使用烘焙纸来帮助卷起。

步骤6：烘烤卷
将卷用铝箔包好（最好双层铝箔以确保均匀烘烤），放入烤盘中。将卷放入预热至180°C的烤箱中，烘烤35-40分钟。这样会使其变得多汁，获得完美的质地。

步骤7：冷却和上菜
烘烤时间结束后，将卷从烤箱中取出，放在铝箔中冷却30分钟。这个步骤对于让汁液重新分布至关重要。冷却后，可以切片并上菜。

上菜建议
这道卷非常适合搭配奶酪蒜蓉酱或Tzatziki酱，配上炸土豆或番茄沙拉将完美地补充餐点。个人而言，我喜欢将其与茄子或蘑菇肉丸一起上菜，以便享受多样的风味盛宴。

营养信息
这道卷因鸡肉而富含蛋白质，蘑菇则提供纤维和抗氧化剂。奶酪提供钙，而蔬菜则有助于维生素的摄入。一份卷大约有450卡路里，具体取决于份量和搭配的酱料。

常见问题
1. 我可以用牛肉代替鸡肉吗？
- 当然可以，但味道会有所不同。保持配料的比例相似。

2. 我可以在卷中添加其他蔬菜吗？
- 芦笋、意大利青瓜或菠菜都是很好的选择，可以丰富食谱。

3. 可以不加奶酪制作卷吗？
- 可以，但会失去一些质地和味道。您可以尝试用磨碎的坚果混合物来保持相似的质感。

4. 我可以冷冻卷吗？
- 当然可以！冷冻的卷可以保存长达3个月。确保它被很好地包裹在铝箔中。

这道鸡胸肉蘑菇奶酪卷不仅仅是一道食谱，它是一种烹饪体验，可以把家人和朋友聚集在一起。尝试不同的配料和上菜方式，让每一餐都变成难忘的盛宴。祝您好胃口！