Mantarla sarılı tavuk göğsü rulosu

Mantar ve peynirle sarılı lezzetli tavuk göğsü rulosu

Yemek pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün, mantarlarla dolu tavuk göğsü rulosunun tarifini paylaşacağım; peynirle sarılı, her masada etkileyici bir lezzet. Bu tarif, aile öğle yemekleri veya bir partide aperitif olarak servis etmek için mükemmeldir. Rulo, hazırlanması kolaydır ve malzemelerin kombinasyonu, daha fazlasını istemenizi sağlayacaktır. Haydi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler
- 600 g tavuk göğsü kıyması
- 150 g taze veya konserve mantar
- 100 g beyaz soğan
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil sarımsak
- 2 yemek kaşığı beyaz galeta unu
- 1 tatlı kaşığı beyaz biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 400 g klasik peynir
- 4 yumurta
- 2 haşlanmış havuç
- 2 kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Rulanın hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Soğanı ince doğrayın, mantarları dilimleyin (eğer taze ise) ve havuçlarla kapya biberleri hazırlayın. Havuçlar haşlanmış ve uzunlamasına kesilmiş olmalı, kapya biberler dilimlenmelidir. Verimli çalışmak için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

Adım 2: Mantarların pişirilmesi
Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve 4 dakika daha karıştırın. Son olarak, kremayı ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dakika kaynamaya bırakın. Bu kombinasyon, rulaya zengin bir tat katacaktır.

Adım 3: Et karışımının hazırlanması
Büyük bir kasede kıymayı dereotu, sarımsak, tuz ve biber ile karıştırın. Bu karışım, ete özel bir aroma verecektir. Ayrıca sotelediğiniz mantar karışımını ve galeta ununu ekleyin ve her şey homojen olana kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Rulanın şekillendirilmesi
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye, rendelenmiş peynir karışımını çırpılmış yumurtalarla birlikte, yaklaşık 5-6 mm kalınlığında ve 27/35 cm boyutlarında eşit bir tabaka halinde yayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına 12 dakika koyun, peynir altın rengi alana kadar.

Adım 5: Rulanın birleştirilmesi
Peynir tabanı hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Et karışımını tabanın kenarına yayın, rulayı kapatmak için yer bırakın. Havuç ve kapya biber dilimlerini uzunlamasına yerleştirin ve ardından dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Rulama sırasında yardımcı olması için pişirme kağıdını kullanın.

Adım 6: Rulanın pişirilmesi
Ruloyu alüminyum folyo ile sarın (ideal olarak, eşit pişirme sağlamak için folyo iki kat yapmalısınız) ve bir tepsiye yerleştirin. Ruloyu önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Rulo sulu olacak ve mükemmel bir doku kazanacaktır.

Adım 7: Soğutma ve servis
Pişirme süresi dolduğunda, ruloyu fırından çıkarın ve folyo içinde 30 dakika soğumaya bırakın. Bu aşama, suların yeniden dağılmasını sağlamak için önemlidir. Soğuduktan sonra dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz.

Servis önerileri
Bu rulo, peynir ve sarımsak sosu veya Tzatziki sosu ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca patates kızartması veya domates salatası gibi garnitürler yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Kişisel olarak, onu patlıcan köfteleri veya mantarlarla birlikte sunmayı seviyorum; bu da çeşitli tatlarla dolu bir ziyafet oluşturuyor.

Besin bilgileri
Bu rulo, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar lif ve antioksidan ekler. Peynir kalsiyum sağlar ve sebzeler vitamin alımına katkıda bulunur. Bir porsiyon rulo yaklaşık 450 kalori içerir, porsiyonlara ve yanındaki soslara bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine sığır eti kullanabilir miyim?
- Elbette, ancak tadı farklı olacaktır. Malzemelerin oranlarını benzer şekilde koruyun.

2. Ruloya hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
- Kuşkonmaz, kabak veya ıspanak, tarife çeşitlilik katmak için mükemmel seçeneklerdir.

3. Ruloyu peynir olmadan hazırlamak mümkün mü?
- Evet, ancak doku ve tat kaybı olacaktır. Benzer bir kıvam korumak için öğütülmüş ceviz karışımını deneyebilirsiniz.

4. Ruloyu dondurabilir miyim?
- Kesinlikle! Dondurulmuş rulo, 3 aya kadar saklanabilir. İyi bir şekilde alüminyum folyo ile sarıldığından emin olun.

Bu mantar ve peynirle sarılı tavuk göğsü rulosu, sadece bir tariften fazlasıdır - aile ve arkadaşları bir araya getirebilecek bir mutfak deneyimidir. Farklı malzemeler ve sunumlarla deney yapın ve her yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştürün. Afiyet olsun!