Rolada z piersi kurczaka z grzybami owinięta w ser

Pyszna rolada z piersi kurczaka z grzybami i serem żółtym

Witajcie w świecie gotowania! Dziś podzielę się przepisem na roladę z piersi kurczaka z grzybami, owiniętą serem żółtym, smacznym daniem, które zachwyci przy każdym stole. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub jako przystawka na przyjęcie. Rolada jest łatwa do przygotowania, a połączenie składników sprawi, że będziecie chcieli więcej. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki potrzebne
- 600 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
- 150 g świeżych lub konserwowych grzybów
- 100 g cebuli białej
- 3 łyżki tłustej śmietany
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
- 1,5 łyżeczki soli
- 400 g klasycznego sera żółtego
- 4 jajka
- 2 ugotowane marchewki
- 2 czerwone papryki kapia
- 1 łyżka masła

Przygotowanie rolady

Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby w plasterki (jeśli są świeże) i przygotuj marchewki oraz papryki kapia. Marchewki powinny być ugotowane i pokrojone wzdłuż, a papryki kapia pokrojone w plastry. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, aby pracować efektywnie.

Krok 2: Smażenie grzybów
Na patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż lekko, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minuty. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 4 minuty. Na koniec dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut. Ta kombinacja doda bogatego smaku rolady.

Krok 3: Przygotowanie masy mięsnej
W dużej misce wymieszaj mielone mięso z koperkiem, czosnkiem, solą i pieprzem. Ta mieszanka nada mięsu wyjątkowy aromat. Dodaj także podsmażoną masę grzybową oraz bułkę tartą i dobrze wymieszaj, aż wszystko będzie jednorodne.

Krok 4: Formowanie rolady
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż mieszankę startego sera zmieszanego z ubitymi jajkami w równą warstwę o grubości około 5-6 mm, o wymiarach 27/35 cm. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C na 12 minut, aż ser stanie się złoty.

Krok 5: Składanie rolady
Po upieczeniu spodu serowego, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Rozłóż masę mięsną na krawędzi spodu, zostawiając miejsce na zamknięcie rolady. Ułóż plastry marchewki i papryki kapia wzdłuż, a następnie ostrożnie zroluj, formując ciasną roladę. Użyj papieru do pieczenia, aby ułatwić zwijanie.

Krok 6: Pieczenie rolady
Zawiń roladę w folię aluminiową (najlepiej podwój folię, aby zapewnić równomierne pieczenie) i umieść ją w brytfannie. Wstaw roladę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 35-40 minut. Będzie soczysta i uzyska idealną teksturę.

Krok 7: Studzenie i podawanie
Po upływie czasu pieczenia wyjmij roladę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w folii przez 30 minut. Ten etap jest kluczowy, aby soki mogły się rozprowadzić. Po ostudzeniu możesz pokroić ją w plastry i podać.

Sugestie podania
Ta rolada doskonale komponuje się z sosem serowym i czosnkowym lub sosem Tzatziki, a dodatki takie jak frytki czy sałatka pomidorowa idealnie uzupełnią posiłek. Osobiście lubię ją podawać z pulpecikami z bakłażana lub grzybami dla uczty pełnej różnorodnych smaków.

Informacje odżywcze
Ta rolada jest bogata w białko dzięki mięsu z kurczaka, a grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy. Ser żółty dostarcza wapnia, a warzywa przyczyniają się do dostarczania witamin. Jedna porcja rolady ma około 450 kalorii, w zależności od porcji i podawanych sosów.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mięsa wołowego zamiast kurczaka?
- Oczywiście, ale smak będzie inny. Zachowaj podobne proporcje składników.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do rolady?
- Szparagi, cukinia lub szpinak to doskonałe opcje, aby urozmaicić przepis.

3. Czy mogę przygotować roladę bez sera?
- Tak, ale straci na teksturze i smaku. Możesz spróbować mieszanki mielonych orzechów, aby zachować podobną konsystencję.

4. Czy mogę zamrozić roladę?
- Absolutnie! Zamrożona rolada może być przechowywana do 3 miesięcy. Upewnij się, że jest dobrze owinięta w folię aluminiową.

Ta rolada z piersi kurczaka z grzybami i serem żółtym to więcej niż tylko przepis - to kulinarne doświadczenie, które może zjednoczyć rodzinę i przyjaciół. Eksperymentuj z różnymi składnikami i podaniem i przekształć każdy posiłek w niezapomnianą ucztę. Smacznego!