Rulada din piept de pui cu ciuperci invelita in cascaval

Ruladă delicioasă din piept de pui cu ciuperci și cascaval

Bine ați venit în lumea gătitului! Astăzi vă voi împărtăși rețeta unei rulade din piept de pui cu ciuperci, învelită în cascaval, un preparat savuros care va impresiona la orice masă. Această rețetă este perfectă pentru un prânz în familie sau pentru a fi servită ca aperitiv la o petrecere. Rulada este ușor de preparat, iar combinația de ingrediente vă va face să vă doriți mai mult. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare
- 600 g carne tocată din piept de pui
- 150 g ciuperci proaspete sau din conservă
- 100 g ceapă albă
- 3 linguri smântână mai grasă
- 2 linguri mărar verde tocat
- 2 linguri usturoi verde tocat
- 2 linguri pesmet alb
- 1 linguriță piper măcinat alb
- 1,5 lingurițe sare
- 400 g cașcaval clasic
- 4 ouă
- 2 morcovi fierți
- 2 ardei kapia roșii
- 1 lingură unt

Prepararea ruladei

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începem prin a pregăti toate ingredientele. Tăiați ceapa mărunt, ciupercile feliuțe (dacă sunt proaspete) și pregătiți morcovii și ardeii kapia. Morcovii trebuie să fie fierți și tăiați pe lungime, iar ardeii kapia tăiați în felii. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână pentru a lucra eficient.

Pasul 2: Gătirea ciupercilor
Într-o tigaie, adăugați o lingură de unt și lăsați să se topească la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o ușor până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Apoi, adăugați ciupercile și amestecați timp de încă 4 minute. La final, adăugați smântâna și lăsați să fiarbă la foc mic pentru 4-5 minute. Această combinație va adăuga un gust bogat ruladei.

Pasul 3: Prepararea compoziției pentru carne
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu mărarul, usturoiul, sarea și piperul. Acest amestec va oferi carnei o aromă deosebită. Adăugați și compoziția de ciuperci călită, precum și pesmetul, și amestecați bine până când totul este omogenizat.

Pasul 4: Formarea ruladei
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, întindeți amestecul de cașcaval dat prin răzătoare mare, amestecat cu ouăle bătute, într-un strat uniform de aproximativ 5-6 mm, având dimensiunea de 27/35 cm. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12 minute, până când cașcavalul devine auriu.

Pasul 5: Asamblarea ruladei
După ce blatul de cașcaval este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin. Întindeți compoziția de carne pe marginea blatului, lăsând loc pentru a închide rulada. Așezați feliile de morcov și ardei kapia pe lungime, iar apoi rulați cu grijă, formând o ruladă strânsă. Folosiți hârtia de copt pentru a veni în ajutor la rulare.

Pasul 6: Coacerea ruladei
Împachetați rulada în folie de aluminiu (ideal ar fi să dublați folia pentru a asigura o coacere uniformă) și așezați-o într-o tavă. Puneți rulada în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 35-40 minute. Aceasta va deveni suculentă și va căpăta o textură perfectă.

Pasul 7: Răcirea și servirea
După ce a trecut timpul de coacere, scoateți rulada din cuptor și lăsați-o să se răcească în folie timp de 30 de minute. Această etapă este esențială pentru a permite sucurilor să se redistribuie. După ce s-a răcit, o puteți tăia în felii și o puteți servi.

Sugestii de servire
Această ruladă se potrivește de minune cu un sos de brânză și usturoi sau cu un sos Tzatziki, iar garniturile precum cartofii prăjiți sau o salată de roșii vor completa perfect masa. Personal, îmi place să o servesc alături de chifteluțe din vinete sau ciuperci pentru un festin cu arome variate.

Informații nutriționale
Această ruladă este bogată în proteine datorită cărnii de pui, iar ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Cașcavalul oferă calciu, iar legumele contribuie la aportul de vitamine. O porție de ruladă are aproximativ 450 de calorii, în funcție de porții și de sosurile servite alături.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de vită în loc de pui?
- Desigur, dar gustul va fi diferit. Păstrați proporțiile ingredientelor în mod similar.

2. Ce alte legume pot adăuga în rulada?
- Sparanghelul, zucchini sau spanacul sunt opțiuni excelente pentru a diversifica rețeta.

3. Este posibil să prepar rulada fără brânză?
- Da, dar va pierde din textură și gust. Puteți încerca un amestec de nuci măcinate pentru a păstra o consistență similară.

4. Pot congela rulada?
- Absolut! Rulada congelată se poate păstra până la 3 luni. Asigurați-vă că este bine învelită în folie de aluminiu.

Această ruladă din piept de pui cu ciuperci și cașcaval este mai mult decât o simplă rețetă - este o experiență culinară ce poate aduce familia și prietenii împreună. Experimentați cu ingrediente și serviri diferite și transformați fiecare masă într-un festin memorabil. Poftă bună!