鸡肉蘑菇派

鸡肉蘑菇塔是一道美味的菜肴，适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。这道食谱结合了酥脆的质地和丰富的馅料，形成了一道兼具味道和外观的菜肴。此外，这是一道易于制作的食谱，适合初学者和有经验的厨师。准备好发现这道美味塔的秘密吧！

准备时间
- 准备时间：20分钟
- 发酵时间：30分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：80分钟
- 份量：6

配料

面团：
- 150毫升温水
- 250克黑面粉（或黑白面粉混合以获得更细腻的口味）
- 1茶匙干酵母
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙橄榄油或植物油

馅料：
- 1/2块鸡胸肉，切丁
- 100克哈伊杜克猪肉，切条
- 3个大蘑菇，切片
- 2个鸡蛋
- 100克酸奶油
- 100克奶酪，磨碎
- 2汤匙番茄酱
- 1-2瓣大蒜，捣碎
- 盐和胡椒，适量
- 牛至，按喜好

面团制作

1. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母与糖和50毫升温水混合。让混合物静置10分钟，直到起泡。这是确保面团适当发酵的重要步骤。

2. 制作面团：在面包机或大碗中，加入黑面粉和盐。在中间做一个凹槽，加入油和激活的酵母。逐渐倒入剩余的温水，不断搅拌，直到形成面团。

3. 揉面：将面团揉约5-7分钟，直到变得有弹性和均匀。如果面团太粘，可以加入少许额外的面粉。

4. 发酵：用干净的毛巾覆盖碗，让面团在温暖的地方发酵30分钟。面团应该膨胀一倍。

馅料制作

1. 准备配料：在面团发酵时，准备馅料。在平底锅中，加入少许油，用中火煎鸡胸肉和哈伊杜克猪肉，直到微微变色。加入切片的蘑菇和捣碎的大蒜，搅拌均匀。用盐、胡椒和牛至调味，然后让混合物冷却。

2. 混合馅料：在一个单独的碗中，将鸡蛋与酸奶油和少许盐打匀。这个组合将增加奶油质感并将馅料结合在一起。

塔的组装

1. 擀面团：在面团发酵后，将其擀成约0.5厘米厚的面片，放在撒了面粉的表面上。小心地将其转移到涂了油的塔盘中。

2. 添加馅料：在面团底部涂上混合了捣碎大蒜和牛至的番茄酱。均匀分布鸡肉和蘑菇混合物，然后将鸡蛋和酸奶油混合物倒在上面。

3. 烘烤：将烤箱预热至180°C。烘烤塔25-30分钟，直到馅料变得坚固并略微变色。

4. 完成：在将塔从烤箱中取出前5分钟，撒上磨碎的奶酪，让其融化并变色。

上菜

将塔从烤箱中取出，稍微冷却后切块。热吃或冷吃都很美味，非常适合野餐或午餐。

实用建议

- 变体：您可以用火鸡肉或甚至蔬菜替代鸡胸肉，制作素食版本。此外，蘑菇可以用菠菜或西葫芦替代。
- 配菜：这道塔非常适合搭配新鲜的绿色沙拉或酸奶黄瓜酱。
- 面团护理：如果想要更松软的面团，可以尝试在面团中添加少许酸奶。

营养信息

这道塔因鸡胸肉和鸡蛋而富含蛋白质，蘑菇提供纤维。使用的黑面粉比白面粉更营养，富含维生素和矿物质。一份塔大约含有350卡路里。

常见问题

- 我可以使用其他面粉吗？可以，您可以使用白面粉或全麦面粉的组合，以获得不同的口味。
- 我该如何保存塔？塔在冰箱中可以保存2-3天。您可以在烤箱中重新加热以恢复脆感。

结论

鸡肉蘑菇塔不仅是一道美味的菜肴，也是将家人和朋友聚在一起用餐的绝佳方式。无论是作为开胃菜还是主菜，这个食谱肯定会成为人们的最爱。不要犹豫，尝试不同的配料并根据您的口味进行调整！祝您好胃口！