Пирог с курицей и грибами

Тарт с куриным филе и грибами — это вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или чтобы впечатлить гостей. Этот рецепт сочетает в себе хрустящие текстуры и богатые начинки, создавая блюдо, которое объединяет вкус и внешний вид. Кроме того, это легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий как для начинающих поваров, так и для опытных. Приготовьтесь открыть для себя секреты этого вкусного тарта!

Время приготовления
- Время подготовки: 20 минут
- Время расстойки: 30 минут
- Время выпечки: 30 минут
- Общее время: 80 минут
- Порции: 6

Ингредиенты

Для теста:
- 150 мл теплой воды
- 250 г муки (или смесь ржаной и белой муки для более нежного вкуса)
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла

Для начинки:
- 1/2 куриного филе, нарезанного кубиками
- 100 г бекона, нарезанного полосками
- 3 больших гриба, нарезанных ломтиками
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 100 г тертого сыра
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
- Соль и перец по вкусу
- Орегано по вкусу

Приготовление теста

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте дрожжи с сахаром и 50 мл теплой воды. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг для обеспечения правильного подъема теста.

2. Приготовление теста: В чашу хлебопечки или в большую миску добавьте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте масло и активированные дрожжи. Постепенно влейте оставшуюся теплую воду, постоянно помешивая, пока не образуется тесто.

3. Замес: Месите тесто около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки.

4. Подъем: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут. Тесто должно удвоиться в объеме.

Приготовление начинки

1. Подготовка ингредиентов: Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. На сковороде добавьте немного масла и обжарьте куриное филе и бекон на среднем огне до легкой золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и раздавленный чеснок, хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и орегано, затем дайте смеси остыть.

2. Смешивание начинки: В отдельной миске взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли. Эта комбинация добавит кремовую текстуру и объединит начинку.

Сборка тарта

1. Раскатывание теста: После того как тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, формируя круг толщиной около 0,5 см. Осторожно перенесите в смазанную маслом форму для тарта.

2. Добавление начинки: Смажьте дно теста томатной пастой, смешанной с раздавленным чесноком и орегано. Равномерно распределите смесь курицы и грибов, затем влейте смесь яиц и сметаны сверху.

3. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте тарт в течение 25-30 минут или до тех пор, пока начинка не станет плотной и слегка золотистой.

4. Завершение: За 5 минут до того, как вынуть тарт из духовки, посыпьте тертым сыром сверху, позволяя ему расплавиться и подрумяниться.

Подача

Выньте тарт из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным, идеально подходит для пикника или обеда.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете заменить куриное филе индейкой или даже овощами для вегетарианской версии. Грибы можно заменить шпинатом или кабачками.
- Гарниры: Тарт отлично сочетается со свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с укропом.
- Уход за тестом: Если хотите, чтобы тесто было еще более воздушным, попробуйте добавить немного йогурта в тесто.

Пищевая информация

Этот тарт является хорошим источником белка благодаря куриному филе и яйцам, а грибы обеспечивают клетчатку. Используемая ржаная мука более питательна, чем белая, она богата витаминами и минералами. Одна порция тарта может содержать около 350 калорий.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другую муку? Да, вы можете использовать белую муку или смесь цельнозерновой муки для другого вкуса.
- Как я могу хранить тарт? Тарт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Заключение

Тарт с куриным филе и грибами — это не только вкусное блюдо, но и замечательный способ собрать семью и друзей за столом. Независимо от того, подаете ли вы его как закуску или основное блюдо, этот рецепт обязательно станет любимым. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и адаптировать его под свои вкусы! Приятного аппетита!