Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η τάρτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τραγανές υφές και πλούσιες γέμισης, δημιουργώντας ένα πιάτο που ενώνει τη γεύση και την εμφάνιση. Επιπλέον, είναι μια εύκολη συνταγή, τέλεια τόσο για αρχάριους μάγειρες όσο και για έμπειρους. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε τα μυστικά αυτής της νόστιμης τάρτας!

Χρόνος Προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος φουσκώματος: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 80 λεπτά
- Μερίδες: 6

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 150 ml χλιαρού νερού
- 250 g αλεύρι σίκαλης (ή ένα μείγμα από αλεύρι σίκαλης και λευκό αλεύρι για πιο ήπια γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

Για τη γέμιση:
- 1/2 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 100 g μπέικον, κομμένο σε λωρίδες
- 3 μεγάλα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 αυγά
- 100 g κρέμα
- 100 g τυρί, τριμμένο
- 2 κουταλιές σούπας ντοματοπολτό
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ρίγανη, κατά προτίμηση

Παρασκευή της ζύμης

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 50 ml χλιαρού νερού. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να εξασφαλιστεί η σωστή φουσκωμένη ζύμη.

2. Παρασκευή της ζύμης: Σε ένα μπολ της μηχανής ψωμιού ή σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και προσθέστε το λάδι και την ενεργοποιημένη μαγιά. Ρίξτε σταδιακά το υπόλοιπο χλιαρό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

3. Ζυμώνοντας: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι.

4. Φούσκωμα: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Παρασκευή της γέμισης

1. Προετοιμασία των υλικών: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το στήθος κοτόπουλου και το μπέικον σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και το λιωμένο σκόρδο, ανακατεύοντας καλά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

2. Ανάμειξη της γέμισης: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα και μια πρέζα αλατιού. Αυτή η συνδυαστική θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή και θα ενώνει τη γέμιση.

Συναρμολόγηση της τάρτας

1. Ανοίγοντας τη ζύμη: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν δίσκο πάχους περίπου 0,5 cm. Μεταφέρετε προσεκτικά σε μια λαδωμένη φόρμα τάρτας.

2. Προσθήκη της γέμισης: Λαδώστε τη βάση της ζύμης με ντοματοπολτό αναμεμειγμένο με λιωμένο σκόρδο και ρίγανη. Διανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριών και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα αυγών και κρέμας από πάνω.

3. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε την τάρτα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η γέμιση και να ροδίσει ελαφρώς.

4. Ολοκλήρωση: 5 λεπτά πριν βγάλετε την τάρτα από τον φούρνο, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω, αφήνοντάς το να λιώσει και να ροδίσει.

Σερβίρισμα

Βγάλτε την τάρτα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν τη κόψετε. Είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα, ιδανική για πικνίκ ή μεσημεριανό γεύμα.

Χρήσιμες Συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με λαχανικά για μια χορτοφαγική έκδοση. Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με σπανάκι ή κολοκυθάκια.
- Συνοδευτικά: Η τάρτα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο.
- Φροντίδα της ζύμης: Αν θέλετε μια ακόμη πιο αφράτη ζύμη, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι στη σύνθεση της ζύμης.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η τάρτα είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του στήθους κοτόπουλου και των αυγών, ενώ τα μανιτάρια παρέχουν φυτικές ίνες. Το αλεύρι σίκαλης που χρησιμοποιείται είναι πιο θρεπτικό από το λευκό αλεύρι, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Μια μερίδα τάρτας μπορεί να περιέχει περίπου 350 θερμίδες.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο αλεύρι; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό αλεύρι ή ένα μείγμα ολικής αλέσεως για διαφορετική γεύση.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω την τάρτα; Η τάρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

Συμπέρασμα

Η τάρτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρει την οικογένεια και τους φίλους κοντά στο τραπέζι. Είτε την σερβίρετε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να την προσαρμόσετε στις γεύσεις σας! Καλή όρεξη!