鶏肉ときのこのパイ

鶏肉ときのこのタルトは、家族の夕食やゲストを感心させるための美味しい料理です。このレシピは、サクサクの食感と豊かな具材を組み合わせており、味と見た目を兼ね備えた料理が出来上がります。さらに、初心者にも経験豊富なシェフにも最適な簡単なレシピです。この美味しいタルトの秘密を発見する準備をしてください！

準備時間
- 準備時間：20分
- 発酵時間：30分
- 焼き時間：30分
- 合計時間：80分
- 6人分

材料

生地：
- 150mlのぬるま湯
- 250gの全粒粉（または、より繊細な味わいのために白い小麦粉との混合）
- 1小さじのドライイースト
- 1小さじの塩
- 1小さじの砂糖
- 1大さじのオリーブオイルまたは植物油

具材：
- 鶏胸肉の1/2、角切り
- 100gのハイドゥクポーク、細切り
- 大きなきのこ3個、スライス
- 卵2個
- 100gのサワークリーム
- 100gのチーズ、すりおろし
- トマトソース2大さじ
- にんにく1-2片、すりつぶす
- 塩と胡椒、好みに応じて
- オレガノ、好みに応じて

生地の準備

1. イーストの活性化：小さなボウルにイーストと砂糖、50mlのぬるま湯を混ぜます。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。これは、生地が適切に発酵するための重要なステップです。

2. 生地の準備：パンメーカーまたは大きなボウルに全粒粉と塩を加えます。中央にくぼみを作り、油と活性化した酵母を加えます。残りのぬるま湯を徐々に注ぎながら、絶えずかき混ぜて生地を形成します。

3. 生地をこねる：生地を約5-7分間こね、弾力があり均一になるまでこねます。生地がべたつく場合は、少し追加の小麦粉を加えることができます。

4. 発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で30分間発酵させます。生地は2倍に膨らむはずです。

具材の準備

1. 材料の準備：生地が発酵している間に、具材を準備します。フライパンに少量の油を加え、中火で鶏胸肉とハイドゥクポークを軽く焼き色がつくまで炒めます。スライスしたきのことすりつぶしたにんにくを加え、よく混ぜます。塩、胡椒、オレガノで味付けし、混合物を冷やします。

2. 具材を混ぜる：別のボウルで、卵をサワークリームと少々の塩と共に泡立てます。この組み合わせがクリーミーな食感を加え、具材をまとめます。

タルトの組み立て

1. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、粉を振った表面で約0.5cmの厚さに伸ばします。注意深く油を塗ったタルト型に移します。

2. 具材を加える：生地の底に、すりつぶしたにんにくとオレガノを混ぜたトマトソースを塗ります。鶏肉ときのこの混合物を均等に広げ、その上に卵とサワークリームの混合物を注ぎます。

3. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。タルトを25-30分焼くか、具材がしっかりして軽く焼き色がつくまで焼きます。

4. 完成：タルトをオーブンから取り出す5分前に、すりおろしたチーズを上に振りかけ、溶かして焼き色をつけます。

提供

タルトをオーブンから取り出し、少し冷やしてから切り分けます。温かくても冷たくても美味しく、ピクニックやランチに最適です。

役立つヒント

- バリエーション：鶏胸肉を七面鳥や野菜に置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。また、きのこをほうれん草やズッキーニに置き換えることもできます。
- サイド：タルトは新鮮なグリーンサラダやディルのヨーグルトソースと非常に相性が良いです。
- 生地のケア：さらにふわふわの生地を望む場合は、生地に少しヨーグルトを加えてみてください。

栄養情報

このタルトは、鶏胸肉と卵のおかげで良質のタンパク質の供給源であり、きのこは繊維を提供します。使用される全粒粉は白い小麦粉よりも栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。タルト1人前は約350カロリーです。

よくある質問

- 別の小麦粉を使用できますか？はい、白い小麦粉や全粒粉の組み合わせを使用して、異なる味わいを楽しむことができます。
- タルトをどうやって保存すればいいですか？タルトは冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、サクサク感を取り戻すことができます。

結論

鶏肉ときのこのタルトは、美味しい料理だけでなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。前菜としてもメインコースとしても、このレシピは間違いなくお気に入りになります。食材を試して、自分の好みに合わせて調整することをためらわないでください！ボナペティ！