鸡肉饼配绿叶蔬菜

美味的鸡肝香草肉饼食谱

鸡肝香草肉饼是一道传统食谱，为每一餐增添了一丝节日气氛。这是一道将鸡肉的细腻风味与香草的新鲜感相结合的菜肴，创造出美味而丰盛的效果。非常适合复活节的节日餐桌或任何想要给人留下深刻印象的场合，这个食谱易于制作，即使是初学者也能轻松上手。让我们一起踏上这段烹饪之旅吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份量：8

所需材料

- 500克鸡肝
- 500克鸡胗和心
- 2只鸡腿
- 2束新鲜莳萝
- 1束新鲜香菜
- 2瓣大蒜
- 4根葱
- 1个小洋葱
- 4个鸡蛋 + 1个鸡蛋用于涂层
- 盐、胡椒和少许磨碎的生姜（可选，用于增添新鲜感）

步骤

1. 准备肉类
首先将鸡肝放入锅中煮沸，加入水和盐。在另一个锅中，加入鸡胗和心，以及鸡腿，覆盖水和盐。重要的是要撇去汤面上的泡沫，以获得干净美味的成品。将所有材料煮至变软，大约需要20-30分钟。

2. 准备香草
当肉在煮时，彻底清洗莳萝、香菜、葱和洋葱。将它们切碎，放入一个大碗中。将大蒜捣碎，放在香草上。这种组合将为肉饼增添新鲜而芳香的味道。

3. 切割肉类
一旦肉煮熟，沥干水分，让其稍微冷却。将肉切成尽可能小的块。这有助于均匀混合材料。确保使用锋利的刀来方便这个过程。

4. 最终混合
将切好的肉加入装有香草的碗中。打散四个鸡蛋，加入混合物中，以及盐、胡椒和磨碎的生姜（如果选择使用）。充分搅拌，确保所有材料均匀分布。

5. 烤制肉饼
预热烤箱至180°C。用烘焙纸铺好一个蛋糕模具，将肉饼混合物倒入其中，抹平表面。打散剩下的鸡蛋，涂在上面，以获得金色诱人的外壳。将肉饼烤30-40分钟，直到表面呈现美丽的颜色并且触感坚实。

6. 冷却与上菜
烤好后，让肉饼在模具中冷却，然后转移到一个盘子上。切成厚片，搭配生菜沙拉或腌菜一起享用，以获得愉悦的风味对比。

实用建议

- 材料选择：使用新鲜肉类以获得最佳口感。如果您愿意，可以用羊肉或牛肉替代鸡肉，制作更为丰盛的版本。
- 新鲜香草：新鲜的莳萝和香菜为菜肴增添了色彩和香气。您还可以尝试其他香草，如罗勒或芹菜。
- 素食版本：对于无肉选项，您可以用蘑菇和切碎的坚果替代肉类，与相同的香草混合。

营养益处

鸡肝香草肉饼是优质蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源，得益于其成分。鸡肝富含维生素A、铁和叶酸，这些都是维持免疫系统健康所必需的。莳萝和香菜提供抗氧化剂并有助于消化。

常见问题

肉饼可以冷冻吗？
可以，肉饼可以冷冻。确保完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入冰箱。可以保存长达3个月。

肉饼可以搭配什么？
鸡肝香草肉饼与酸奶酱或新鲜蔬菜沙拉搭配极佳。此外，一杯干白葡萄酒将完美补充这顿餐。

准备需要多长时间？
准备时间约为20分钟，烹饪时间为30-40分钟，具体取决于您的烤箱。

个人感受

这道鸡肝香草肉饼不仅仅是一道简单的菜肴，而是一种充满传统和风味的烹饪体验。我怀念与家人一起度过的节日餐桌，那时肉饼总是餐桌的明星。我鼓励您尝试并添加您自己的个人风格，也许是一个秘密成分或一种上菜变体。祝您好胃口！