हरी सब्जियों के साथ चिकन मीटफ्लोाफ

स्वादिष्ट चिकन ड्रॉब रेसिपी

चिकन ड्रॉब एक पारंपरिक रेसिपी है, जो हर भोजन में उत्सव का स्पर्श लाती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो चिकन के नाजुक स्वाद को हर्ब्स की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और भरपूर परिणाम बनता है। यह ईस्टर के उत्सव के भोजन के लिए या किसी भी अवसर के लिए आदर्श है जब आप प्रभाव डालना चाहते हैं, यह रेसिपी सुलभ और आसानी से बनाई जा सकती है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी। चलिए हम इस पाक प्रक्रिया में एक साथ कदम रखते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 8

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम चिकन का जिगर
- 500 ग्राम चिकन की पत्तियां और दिल
- 2 चिकन थाई
- 2 बंडल ताजा डिल
- 1 बंडल ताजा धनिया
- 2 लहसुन की कलियां
- 4 हरे प्याज की पत्तियां
- 1 छोटा सफेद प्याज
- 4 अंडे + शीर्ष पर लगाने के लिए 1 अंडा
- नमक, काली मिर्च और एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ अदरक (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)

चरण दर चरण

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, चिकन के जिगर को पानी और नमक के साथ एक बर्तन में उबालें। दूसरे बर्तन में, चिकन की पत्तियां और दिल, साथ ही चिकन थाई डालें, पानी और नमक से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि हम सूप को झागदार करें ताकि हमें एक साफ और स्वादिष्ट व्यंजन मिल सके। सभी सामग्री को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, जो लगभग 20-30 मिनट लगना चाहिए।

2. हर्ब्स की तैयारी
जब मांस उबल रहा हो, तब डिल, धनिया, हरी प्याज और सफेद प्याज को अच्छे से धो लें। उन्हें बारीक काटें और एक बड़े कटोरे में डालें। लहसुन को कुचलकर हर्ब्स के ऊपर डालें। यह संयोजन ड्रॉब को ताजा और सुगंधित स्वाद देगा।

3. मांस काटना
जब मांस उबल जाए, तो इसे पानी से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। मांस को जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काटें। इससे सामग्री का समान मिश्रण बनाने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आप इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

4. अंतिम मिश्रण
कटे हुए मांस को हर्ब्स के कटोरे में डालें। चार अंडों को फेंटें और उन्हें मिश्रण में डालें, साथ ही नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक (यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं।

5. ड्रॉब को सेंकना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक पाउंड के बर्तन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें ड्रॉब का मिश्रण डालें, सतह को समतल करें। बचे हुए अंडे को फेंटें और ऊपर से लगाएं ताकि एक सुनहरा और लजीज़ क्रस्ट बन सके। ड्रॉब को 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुंदर रंग न ले ले और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

6. ठंडा करना और परोसना
जब यह बेक हो जाए, तो ड्रॉब को पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे मोटे टुकड़ों में काटें और हरी सलाद या अचार के साथ परोसें, जो स्वादों के लिए एक सुखद विपरीत होगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा मांस का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो चिकन के मांस को भेड़ के मांस या बीफ से बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके।
- ताजा हर्ब्स: ताजा डिल और धनिया व्यंजन में रंग और स्वाद जोड़ते हैं। आप तुलसी या अजवाइन जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: मांस रहित विकल्प के लिए, आप मांस को मशरूम और कटे हुए नट्स से बदल सकते हैं, जिन्हें समान हर्ब्स के साथ मिलाया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन का ड्रॉब अपने सामग्री के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। उदाहरण के लिए, चिकन का जिगर विटामिन ए, आयरन और फोलिक एसिड से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। डिल और धनिया एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं और पाचन में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ड्रॉब को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ड्रॉब को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो, फिर इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। इसे 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

ड्रॉब को किसके साथ परोसा जा सकता है?
चिकन ड्रॉब दही सॉस या ताजे सब्जियों की सलाद के साथ बेहतरीन संयोजन बनाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

तैयारी में कितना समय लगता है?
तैयारी का समय लगभग 20 मिनट है, और पकाने में 30-40 मिनट लगते हैं, जो आपके ओवन पर निर्भर करता है।

व्यक्तिगत नोट

यह चिकन ड्रॉब रेसिपी केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि यह परंपरा और स्वादों से भरी एक पाक अनुभव है। मैं परिवार के साथ बिताए गए उत्सव के भोजन की याद करता हूं, जहां ड्रॉब हमेशा मेज का सितारा होता था। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप प्रयोग करें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, शायद एक गुप्त सामग्री या परोसने का एक तरीका। शुभ भोजन!