Pieczeń z kurczaka z ziołami

Pyszny przepis na pasztet z kurczaka z ziołami

Pasztet z kurczaka to tradycyjny przepis, który dodaje odrobinę świątecznego klimatu do każdego posiłku. To danie łączy delikatne smaki kurczaka z świeżością ziół, tworząc pyszny i sycący rezultat. Idealne na świąteczne posiłki wielkanocne lub na każdą okazję, gdy chcesz zaimponować, ten przepis jest dostępny i łatwy do wykonania, nawet dla początkujących. Wyruszmy razem w tę kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki potrzebne

- 500 g wątróbki z kurczaka
- 500 g żołądków i serc z kurczaka
- 2 udka z kurczaka
- 2 pęczki świeżego koperku
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 4 szczypiorki
- 1 mała cebula biała
- 4 jajka + 1 jajko do posmarowania
- Sól, pieprz i szczypta startego imbiru (opcjonalnie, dla świeżości)

Krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa
Zaczynamy od gotowania wątróbki z kurczaka w garnku z wodą i solą. W innym garnku dodajemy żołądki i serca z kurczaka, razem z udkiem, przykrywając wodą i solą. Ważne jest, aby spienić zupę, aby uzyskać czyste i smaczne danie. Gotuj wszystkie składniki, aż będą miękkie, co powinno zająć około 20-30 minut.

2. Przygotowanie ziół
Podczas gdy mięso się gotuje, dokładnie umyj koperek, pietruszkę, szczypiorek i cebulę białą. Drobno pokrój i dodaj do dużej miski. Czosnek rozgnieć i dodaj na wierzch ziół. Ta kombinacja nada pasztetowi świeży i aromatyczny smak.

3. Krojenie mięsa
Gdy mięso jest już ugotowane, odcedź je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Pokrój mięso na jak najmniejsze kostki. To pomoże w równomiernym wymieszaniu składników. Upewnij się, że używasz dobrze naostrzonego noża, aby ułatwić ten proces.

4. Ostateczna mieszanka
Dodaj pokrojone mięso do miski z ziołami. Ubij cztery jajka i dodaj je do mieszanki, razem z solą, pieprzem i startym imbirem, jeśli zdecydujesz się go użyć. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone.

5. Pieczenie pasztetu
Podgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej masę pasztetową, wygładzając powierzchnię. Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim wierzch, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Piecz pasztet przez 30-40 minut, aż nabierze ładnego koloru i będzie jędrny w dotyku.

6. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw pasztet do ostygnięcia w formie, a następnie przenieś na talerz. Pokrój na grube plastry i podawaj z sałatą lub kiszonkami, aby uzyskać przyjemny kontrast smaków.

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Używaj świeżego mięsa dla optymalnego smaku. Jeśli wolisz, możesz zastąpić kurczaka mięsem jagnięcym lub wołowym, aby uzyskać bardziej wyrazistą wersję.
- Świeże zioła: Świeży koperek i pietruszka dodają koloru i smaku. Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak bazylia czy seler.
- Wersja wegetariańska: Dla opcji bezmięsnej, możesz zastąpić mięso grzybami i posiekanymi orzechami, wymieszanymi z tymi samymi ziołami.

Korzyści odżywcze

Pasztet z kurczaka to doskonałe źródło białka, witamin i minerałów dzięki swoim składnikom. Wątróbka z kurczaka, na przykład, jest bogata w witaminę A, żelazo i kwas foliowy, które są niezbędne dla zdrowia układu odpornościowego. Koperek i pietruszka dostarczają przeciwutleniaczy i wspierają trawienie.

Często zadawane pytania

Czy pasztet można zamrozić?
Tak, pasztet można zamrozić. Upewnij się, że jest całkowicie ostudzony, następnie dobrze owiń go folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Może być przechowywany do 3 miesięcy.

Z czym można podawać pasztet?
Pasztet z kurczaka doskonale komponuje się z sosami jogurtowymi lub sałatką z świeżych warzyw. Dodatkowo, kieliszek wytrawnego białego wina idealnie dopełni posiłek.

Jak długo trwa przygotowanie?
Czas przygotowania wynosi około 20 minut, a gotowanie trwa od 30 do 40 minut, w zależności od twojego piekarnika.

Osobista nota

Ten przepis na pasztet z kurczaka to nie tylko proste danie, ale kulinarne doświadczenie pełne tradycji i smaków. Z sentymentem wspominam świąteczne posiłki spędzone z rodziną, gdzie pasztet zawsze był gwiazdą stołu. Zachęcam was do eksperymentowania i dodawania własnych osobistych akcentów, może tajnego składnika lub innej wersji podania. Smacznego!