传统早餐 - 洋葱鸡蛋
为了将这个简单的食谱转变为一道美味而舒适的菜肴，我们首先准备鸡蛋。选择新鲜的鸡蛋，最好是来自当地的来源，因为它们的味道更好，质地更愉悦。用冷水和温和的肥皂洗净鸡蛋，然后小心地将它们放入一个深锅中。用冷水填满锅，加入一汤匙盐，以帮助在煮沸时蛋白凝固。将锅放在中火上，等待水达到沸腾点。一旦水开始沸腾，计时5分钟，在此期间鸡蛋将完美煮熟，形成奶油状的蛋黄和坚实的蛋白。
5分钟后，将鸡蛋从沸水中取出，并立即转移到一个装有冷水的碗中。此步骤对于停止烹饪过程并便于后续剥壳至关重要。让它们在冷水中静置几分钟。冷却后，小心地剥去鸡蛋的壳，记住新煮的鸡蛋可能更难剥壳。用叉子将鸡蛋捣碎在碗中。您将获得的质地非常适合与其他成分混合。
加入切碎的洋葱，最好是青葱或红洋葱，以获得更甜的味道。将混合物搅拌均匀，然后根据口味加入盐和新鲜研磨的胡椒粉。特级初榨橄榄油将增添额外的风味，因此请随意加入2-3汤匙。再次搅拌，使所有成分均匀混合。最终的菜肴应当是奶油状且易于涂抹。
将这道美味的混合物放在温暖的、刚出炉的面包片上，这样可以吸收风味并提供酥脆的质地。您还可以在上面撒上一些甜椒粉或辣椒粉，以增加颜色和风味。这道菜非常适合丰盛的早餐或快速小吃。将其与热茶或新鲜的时令沙拉搭配，这将完美补充这道简单而美味的餐点。这样，您将得到一道不仅美味而且营养丰富的菜肴，适合以能量开始新的一天或在一天中享受片刻奢华。
成分: -6个鸡蛋 -1个洋葱，切碎 -2-3汤匙橄榄油或葵花籽油 -盐 -胡椒 -红椒粉
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