Café da Manhã Tradicional - Ovos com Cebola

Para transformar esta receita simples em um prato delicioso e reconfortante, começamos preparando os ovos. Escolha ovos frescos, de preferência de uma fonte local, pois têm um sabor melhor e uma textura mais agradável. Lave os ovos com água fria e um sabão suave, depois coloque-os cuidadosamente em uma panela funda. Encha a panela com água fria, adicionando uma colher de sopa de sal para ajudar a coagular as claras durante a fervura. Coloque a panela em fogo médio e espere a água chegar ao ponto de ebulição. Assim que a água começar a ferver, cronometre 5 minutos, durante os quais os ovos cozinharão perfeitamente, resultando em uma gema cremosa e uma clara firme.

Após os 5 minutos, retire os ovos da água fervente e transfira-os imediatamente para uma tigela com água fria. Este passo é essencial para interromper o processo de cozimento e facilitar a descascagem posterior. Deixe-os de molho por alguns minutos na água fria. Depois que estiverem resfriados o suficiente, descasque os ovos com cuidado, lembrando que ovos cozidos frescos podem ser mais difíceis de descascar. Use um garfo para amassar os ovos em uma tigela. A textura que você obterá será ideal para misturar com os outros ingredientes.

Adicione cebola finamente picada, preferencialmente cebola verde ou cebola roxa para um sabor mais adocicado. Misture bem a composição, depois tempere com sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto. O azeite extra virgem trará um sabor extra, por isso não hesite em adicionar 2-3 colheres de sopa. Misture novamente para homogenizar todos os ingredientes. O prato resultante deve ser cremoso e fácil de espalhar.

Sirva esta deliciosa mistura sobre fatias de pão quente, recém-assado, que absorverá os sabores e proporcionará uma textura crocante. Você também pode adicionar uma pitada de páprica doce ou picante por cima para um toque extra de cor e sabor. Este prato é perfeito para um café da manhã reforçado ou um lanche rápido. Combine-o com um chá quente ou uma salada de temporada fresca, que complementará perfeitamente esta refeição simples, mas cheia de sabor. Assim, você obterá um prato que não só é saboroso, mas também nutritivo, ideal para começar o dia com energia ou para saborear um momento de indulgência no meio do dia.