Desayuno Tradicional - Huevos con Cebolla

Para transformar esta receta simple en un plato delicioso y reconfortante, comenzamos preparando los huevos. Elija huevos frescos, preferiblemente de una fuente local, ya que tienen un mejor sabor y una textura más agradable. Lave los huevos con agua fría y un jabón suave, luego colóquelos con cuidado en una olla profunda. Llene la olla con agua fría, añadiendo una cucharada de sal para ayudar a coagular las claras durante la ebullición. Coloque la olla a fuego medio y espere a que el agua llegue a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, cronometrar 5 minutos, durante los cuales los huevos se cocerán perfectamente, obteniendo una yema cremosa y una clara firme.

Después de que hayan pasado los 5 minutos, retire los huevos del agua hirviendo y transfiera inmediatamente a un bol con agua fría. Este paso es esencial para detener el proceso de cocción y facilitar el pelado posterior. Déjelos reposar durante unos minutos en agua fría. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente, pele los huevos con cuidado, teniendo en cuenta que los huevos hervidos frescos pueden ser más difíciles de pelar. Use un tenedor para aplastar los huevos en un bol. La textura que obtendrá será ideal para mezclar con los otros ingredientes.

Agregue cebolla finamente picada, preferiblemente cebolla verde o cebolla roja para un sabor más dulce. Mezcle bien la composición, luego sazone con sal y pimienta recién molida al gusto. El aceite de oliva virgen extra aportará un sabor adicional, así que no dude en agregar 2-3 cucharadas. Mezcle de nuevo para homogeneizar todos los ingredientes. El plato resultante debe ser cremoso y fácil de untar.

Sirva esta deliciosa mezcla sobre rebanadas de pan caliente recién horneado, que absorberá los sabores y proporcionará una textura crujiente. También puede espolvorear pimentón dulce o picante por encima para un toque extra de color y sabor. Este plato es perfecto para un desayuno abundante o un refrigerio rápido. Combínelo con un té caliente o una ensalada fresca de temporada, que complementará perfectamente esta comida simple pero llena de sabor. Así, obtendrá un plato que no solo es sabroso, sino también nutritivo, ideal para comenzar el día con energía o para disfrutar de un momento de indulgencia en medio del día.