素食苹果角

素食苹果角

素食苹果角是一种简单但味道绝妙的美味，适合在斋戒日或任何想吃甜食和香气四溢的时刻享用。这道食谱将基本成分与一丝创意相结合，提供了一种不仅能满足味蕾，还能带来怀旧感的美食，唤起童年美好的回忆。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总计：1小时15分钟
份量：12个苹果角

原料：

- 2公斤苹果（选择甜苹果，如金冠或伊达瑞德苹果）
- 20克肉桂（增添香气和一丝温暖）
- 100克油（使面团更松软）
- 5克盐
- 300毫升矿泉水（气泡有助于面团发酵）
- 200克糖（用于填充）
- 250克糖粉（用于装饰）
- 1公斤白面粉（选择优质面粉，以使面团更轻）
- 30克新鲜酵母（或10克干酵母）
- 5克泡打粉

食谱故事：

苹果角已成为素食甜点中的一种流行选择，因其多样性和简单性而受到喜爱。这种甜点的起源可以追溯到烹饪传统，其中季节性水果，如苹果，常用于快速简单地制作美味佳肴。如今，苹果角常常与家庭团聚的时刻联系在一起，常在节日餐桌或特殊场合上享用。

制作方法：

1. 准备面团：
- 在一个大碗中，加入面粉，注意在中间留出空间放入酵母。
- 将新鲜酵母（或干酵母）放入此空间，加入少许盐和1-2汤匙糖。
- 倒入少许矿泉水，静置几分钟以激活酵母。
- 轻轻搅拌成分，直到混合均匀。

2. 形成面团：
- 加入用一茶匙醋熄灭的泡打粉和剩余的矿泉水，根据所需的面团稠度调整量。
- 继续搅拌，直到得到光滑有弹性的面团。
- 加入油以使面团更松软。
- 用干净的毛巾覆盖碗，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到体积翻倍。

3. 准备填充物：
- 与此同时，清洗苹果，然后用擦菜器擦成丝。
- 在平底锅中，将擦好的苹果放在中火上，加入糖和肉桂，偶尔搅拌。
- 煮至苹果出汁，混合物变得略微粘稠，约10分钟。关火，放凉。

4. 形成苹果角：
- 面团发酵后，将其倒在撒了面粉的表面上。
- 将面团分成小块，每块擀成圆形。
- 将圆形切成三角形，在每个三角形的底部放入一汤匙苹果填充物。
- 从底部向顶部卷起每个三角形，形成苹果角。

5. 烘烤：
- 将苹果角放在涂有少许油的烤盘上，确保它们之间留有空间以便膨胀。
- 预热烤箱至180°C。烘烤苹果角约45分钟，或直到变成金黄色和松软。

6. 上桌：
- 从烤箱中取出后，让苹果角稍微冷却。撒上糖粉以增添优雅外观和甜味。
- 这些苹果角无论热吃还是冷吃都非常美味，非常适合搭配咖啡或茶。

实用建议：
- 你可以在苹果填充物中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加额外的口感和味道。
- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在面团中加入几滴香草精。
- 为了获得更松软的苹果角，确保酵母是活跃的。如果使用干酵母，先在温水中与糖静置5-10分钟后再加入面团。

营养价值（每份，大约）：
- 热量：210卡路里
- 蛋白质：2克
- 脂肪：5克
- 碳水化合物：38克
- 纤维：2克

常见问题：
- 我可以用其他水果代替苹果吗？
是的，你可以尝试用梨、桃子或浆果，根据水果的甜度调整糖的量。

- 我该如何保存苹果角？
苹果角可以在室温下存放在密封容器中2-3天，或在冰箱中存放一周。

- 我可以冷冻苹果角吗？
是的，烘烤后可以冷冻。将其妥善包装，冷冻可以保持新鲜。可以在食用前1小时取出，放在室温下解冻。

苹果角不仅仅是一种甜点；它们是一种真正的享受，融合了传统和真实的味道。制作这道食谱时，你不仅会让家人和朋友感到愉悦，还会在每一个共同度过的时刻中增添一丝魔力。祝你好胃口！