ヴィーガンアップルホーン

断食用のリンゴパイ

リンゴパイはシンプルですが、絶妙な味わいで、断食の日や甘くて香ばしいものを食べたくなるときにデザートとして楽しむのに最適です。このレシピは、基本的な材料に少しの創造性を加え、味覚を満足させるだけでなく、愛しい子供時代の思い出を呼び起こす懐かしさをもたらす料理を提供します。

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計：1時間15分
ポーション数：12個のパイ

材料：

- 2kgのリンゴ（甘いリンゴを選び、ゴールデンやイダレッドなど）
- 20gのシナモン（香りと少しの温かみを加えます）
- 100gの油（生地をより柔らかくするため）
- 5gの塩
- 300mlの炭酸水（泡が生地をふんわりさせます）
- 200gの砂糖（フィリング用）
- 250gの粉砂糖（デコレーション用）
- 1kgの小麦粉（良質の小麦粉を選び、軽い生地にします）
- 30gの生イースト（または10gのドライイースト）
- 5gのベーキングパウダー

レシピのストーリー：

リンゴパイは、断食のデザートとして人気の選択肢となり、その多様性とシンプルさで愛されています。このデザートの起源は、季節の果物、特にリンゴを使って、迅速かつ簡単に美味しい料理を作る料理の伝統にさかのぼります。今日、リンゴパイは家族の集まりの瞬間にしばしば関連付けられ、祝宴や特別な機会に提供されます。

作り方：

1. 生地の準備：
- 大きなボウルに小麦粉を入れ、真ん中にイーストのためのスペースを作ります。
- このスペースに生イースト（またはドライイースト）を置き、少しの塩と1-2スプーンの砂糖を加えます。
- 少しの炭酸水を注ぎ、イーストを活性化させるために数分置きます。
- 材料を軽く混ぜて均一にします。

2. 生地の形成：
- 酸で消火したベーキングパウダーと残りの炭酸水を加え、生地の好みの一貫性に応じて量を調整します。
- 均一で弾力のある生地ができるまで混ぜ続けます。
- 生地を柔らかくするために油を加えます。
- ボウルを清潔なタオルで覆い、約30分間温かい場所で発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

3. フィリングの準備：
- その間に、リンゴを皮をむき、すりおろします。
- 中火のフライパンにすりおろしたリンゴを入れ、砂糖とシナモンを加え、時々かき混ぜます。
- リンゴが汁を出し、混合物が少し粘り気を帯びるまで約10分間調理します。火を止め、冷まします。

4. パイの形成：
- 生地が発酵したら、粉を振った表面にひっくり返します。
- 生地を小さな部分に分け、各部分を円形に伸ばします。
- 円を三角形に切り、各三角形の底にリンゴのフィリングを1スプーン加えます。
- 各三角形を底から先端に向かって巻き、パイを形成します。

5. 焼く：
- パイを少し油を塗った天板に並べ、膨らむために間隔を空けて置きます。
- オーブンを180°Cに予熱します。パイを約45分間焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

6. 提供：
- オーブンから取り出したら、パイを少し冷まします。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を加えます。
- これらのリンゴパイは、温かくても冷たくても美味しく、コーヒーやお茶と一緒に提供するのに最適です。

実用的なアドバイス：
- フィリングに刻んだナッツやレーズンを加えることで、食感と味を追加できます。
- より強い味を好む場合は、生地に数滴のバニラエッセンスを加えます。
- よりふわふわのパイを得るために、イーストが活性化していることを確認します。ドライイーストを使用する場合は、使用前に5-10分間温水と砂糖で置いておきます。

栄養価（1ポーションあたり、おおよそ）：
- カロリー：210 kcal
- タンパク質：2g
- 脂肪：5g
- 炭水化物：38g
- 食物繊維：2g

よくある質問：
- リンゴの代わりに他の果物を使えますか？
はい、洋梨、桃、またはベリーを試してみることができ、果物の甘さに応じて砂糖の量を調整します。

- パイをどうやって保存できますか？
パイは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。または、冷蔵庫で1週間保存できます。

- パイを冷凍できますか？
はい、焼いた後に冷凍できます。しっかりと包装し、冷凍することで新鮮さを保つことができます。食べる前に1時間ほど室温で解凍してください。

リンゴパイは単なるデザート以上のものです。伝統と本物の味を融合させた真の喜びです。このレシピを作ることで、家族や友人を喜ばせるだけでなく、一緒に過ごすすべての瞬間に少しの魔法をもたらすことができます。おいしい食事を！