Cuernos de manzana veganos

Cuernos de Manzana para Cuaresma

Los cuernos de manzana son un deleite simple pero exquisito, perfecto para disfrutar como postre durante la Cuaresma o cada vez que tengas ganas de algo dulce y aromático. Esta receta combina ingredientes fundamentales con un toque de creatividad, ofreciendo un plato que no solo deleita el paladar, sino que también trae un atisbo de nostalgia, evocando recuerdos entrañables de la infancia.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 45 minutos
Total: 1 hora y 15 minutos
Número de Porciones: 12 cuernos

Ingredientes:

- 2 kg de manzanas (elige manzanas dulces como Golden o Idared)
- 20 g de canela (añade sabor y un toque de calidez)
- 100 g de aceite (para una masa más hojaldrada)
- 5 g de sal
- 300 ml de agua mineral con gas (las burbujas ayudan a airear la masa)
- 200 g de azúcar (para el relleno)
- 250 g de azúcar glas (para decoración)
- 1 kg de harina blanca (elige harina de calidad para una masa más ligera)
- 30 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
- 5 g de levadura en polvo

Historia de la Receta:

Los cuernos de manzana se han convertido en una opción popular entre los postres de Cuaresma, apreciados por su versatilidad y simplicidad. Los orígenes de este postre se pueden rastrear en las tradiciones culinarias, donde se utilizaban frutas de temporada, como las manzanas, para crear delicias que podían prepararse rápida y fácilmente. Hoy en día, los cuernos de manzana a menudo se asocian con reuniones familiares, sirviéndose en comidas festivas o en ocasiones especiales.

Método de Preparación:

1. Preparación de la Masa:
- En un tazón grande, agrega la harina, asegurándote de crear un hueco en el centro para la levadura.
- Coloca la levadura fresca (o la levadura seca) en este hueco, añade una pizca de sal y 1-2 cucharadas de azúcar.
- Vierte un poco de agua mineral con gas y déjalo reposar durante unos minutos para activar la levadura.
- Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados.

2. Formando la Masa:
- Agrega la levadura en polvo mezclada con una cucharadita de vinagre y el resto del agua mineral con gas, ajustando la cantidad según la consistencia deseada de la masa.
- Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Incorpora el aceite para hacer la masa más hojaldrada y suave.
- Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que duplique su tamaño.

3. Preparando el Relleno:
- Mientras tanto, pela las manzanas y rállalas.
- En una sartén, coloca las manzanas ralladas a fuego medio, añade el azúcar y la canela, removiendo ocasionalmente.
- Cocina hasta que las manzanas suelten su jugo y la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa, aproximadamente 10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar.

4. Formando los Cuernos:
- Una vez que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada.
- Divide la masa en trozos más pequeños y extiende cada trozo en forma de círculo.
- Corta el círculo en triángulos, y en la base de cada triángulo, añade una cucharada del relleno de manzana.
- Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar los cuernos.

5. Horneando:
- Coloca los cuernos en una bandeja de horno engrasada, asegurándote de dejar espacio entre ellos para que suban.
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea los cuernos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.

6. Sirviendo:
- Después de sacarlos del horno, deja enfriar un poco los cuernos. Espolvorea azúcar glas por encima para un aspecto elegante y un sabor dulce.
- Estos cuernos de manzana son deliciosos tanto calientes como fríos, perfectos para servir con café o té.

Consejos Prácticos:
- Puedes añadir nueces picadas o pasas al relleno de manzana para una textura y sabor extra.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade unas gotas de extracto de vainilla a la masa.
- Para obtener cuernos más esponjosos, asegúrate de que la levadura esté activa. Si usas levadura seca, déjala reposar en agua tibia con azúcar durante 5-10 minutos antes de añadirla a la masa.

Valores Nutricionales (por porción, aproximadamente):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 2 g

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes probar con peras, duraznos o incluso frutas del bosque, ajustando la cantidad de azúcar según la dulzura de las frutas.

- ¿Cómo puedo almacenar los cuernos?
Los cuernos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana.

- ¿Puedo congelar los cuernos?
Sí, se pueden congelar después de hornearlos. Envuelve bien y la congelación mantendrá su frescura. Puedes sacarlos una hora antes de consumir para descongelarlos a temperatura ambiente.

Los cuernos de manzana son más que un simple postre; son un verdadero deleite que combina tradición con sabor auténtico. Al preparar esta receta, no solo consentirás a tu familia y amigos, sino que también traerás un toque de magia a cada momento pasado juntos. ¡Buen provecho!