猪肉炖菜配饺子
为了准备一道美味的肉类和饺子菜肴，我们将首先将切成小块的肉加盐，确保每块都调味良好。在一个大煎锅或锅中，我们用中火加热大量脂肪，无论是油还是猪油。一旦脂肪变热，我们加入肉，偶尔搅拌，直到开始略微变褐色。这个过程将有助于发展风味，并为菜肴提供愉悦的质地。
肉变褐色后，我们将其从煎锅中取出，放入另一个容器中，将脂肪留在煎锅中。在同样的脂肪中，我们加入切碎的洋葱，随着其翻炒将变成金黄色和甜味。当洋葱变成金黄色时，我们加入一茶匙甜辣椒粉，快速搅拌以释放香料的风味。然后，将肉放回煎锅中，充分混合所有成分。我们用番茄高汤和热汤或水将其去腥，足够覆盖肉。这一步对于创建丰富和美味的酱汁至关重要。
我们让菜肴在小火上慢炖，确保偶尔搅拌。如果发现液体减少得太多，我们可以加入一些热汤以保持所需的稠度。同时，我们处理饺子。用一小撮盐打散鸡蛋，像做煎蛋一样，然后逐渐加入面粉，迅速搅拌以避免结块。混合物应具有中等稠度，以便可以轻松成型。
要形成饺子，请在沸腾的酱汁中润湿一茶匙，取一些面团，浸入酱汁中。重要的是，面团能够轻松从汤匙上脱落，并在液体中保持其形状，而不会散开。重复此过程，直到用完所有面团。让饺子在酱汁中煮约20分钟，或直到它们变得松软和熟透。在烹饪的最后几分钟，加入盐、胡椒和大量新鲜切碎的香菜，以增加清新的气息。
当菜肴准备好时，趁热上桌，将饺子、肉和酱汁分装在盘子中。撒上细切的绿香菜，以增加吸引力和额外的风味。这道菜非常适合家庭聚餐，将传统风味与用爱烹饪的满足感结合在一起。
成分: -600克猪肉 -1- 2个洋葱 -150毫升油或100克猪油 -50- 100毫升浓汤或2-3汤匙番茄酱 -甜或辣的红椒粉，按口味 -蔬菜汤或水 -盐 -胡椒 -1束新鲜香菜，切碎 面团饺子： -2个鸡蛋 -175克面粉 -盐
