整只火鸡在烤箱里，腌制在盐水中
准备：
1. 使用一个高容器，以便盐水完全覆盖火鸡。选择一个足够大的容器以允许盐水循环非常重要，确保它均匀渗透到肉中。盐水应在烹饪前一晚准备，以便让味道充分融合。
2. 在一个大锅中，加入3升水，然后加入200克粗盐、100克红糖和您喜欢的香料：黑胡椒粒、月桂叶、百里香和捣碎的大蒜。中火搅拌至盐和糖完全溶解。湿气和香料将渗透到肉中，赋予其独特的风味。
3. 盐水煮沸约10分钟后，完全冷却。盐水在放入火鸡之前必须冷却，以防止肉提前熟化。
4. 盐水冷却后，将火鸡放入容器中。确保它完全浸没在盐水中。如有必要，可以添加重物，例如干净的盘子，以保持火鸡在水下。用保鲜膜或盖子盖住容器，并在冰箱中放置过夜，至少12小时。
5. 第二天，从盐水中取出火鸡，并在冷水下彻底冲洗以去除多余的盐。此步骤至关重要，因为过咸的盐水会使肉变得不愉快。
6. 冲洗后，用纸巾擦干火鸡。现在，火鸡已准备好调味并按所需方式烹饪。您可以选择用橄榄油、香草和大蒜制成的腌料，均匀涂抹在整个表面上。
7. 火鸡可以根据您的喜好通过烤、烘焙或熏制来烹饪。确保肉的内部温度达到75摄氏度，以便完全熟透且多汁。您可以使用厨房温度计检查这一点。
8. 火鸡煮熟后，切片前让其静置20-30分钟。此步骤使汁液重新分配，使肉更加嫩滑和美味。
与美味的配菜一起享用火鸡，例如土豆泥、烤蔬菜或新鲜沙拉。这个食谱将把您的节日餐点变成一场真正的盛宴！
成分: 腌制材料：水（足够覆盖火鸡）；250克粗盐；切碎的香菜（1/2把）；整颗黑胡椒粒；2汤匙干百里香；新鲜鼠尾草；几片月桂叶；200毫升干或半干白葡萄酒；1/4洋葱。1只约5公斤的火鸡。填充物：1个大洋葱切成四份；切丁的红甜椒；芹菜叶；几根香菜；鼠尾草和一片月桂叶。
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