突尼斯杏仁鸡配库斯库斯

突尼斯杏仁鸡配库斯库斯：一款令人难忘的香气四溢的晚餐食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：4

这款突尼斯杏仁鸡配库斯库斯的食谱非常适合一顿美味的晚餐，充满地中海的风味。细腻的库斯库斯与多汁的鸡肉和脆脆的杏仁完美结合，创造出令人愉悦的口感与风味的平衡。让我们开始吧！

材料：
- 4个鸡腿（或鸡胸肉，视个人喜好）
- 150克杏仁（未烤制）
- 250克库斯库斯
- 1个大洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙香菜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 500毫升鸡肉高汤（或水）
- 4汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉，适量
- 可选：新鲜香菜或薄荷用于装饰

步骤：

1. 准备杏仁：首先在干锅中烤杏仁。将锅放在中火上，加入杏仁。烤约1分钟，不断搅拌以防止烧焦。当它们变成金黄色并散发出愉悦的香气时，将其从锅中取出，放在盘子上。重要的是不要将它们留在锅中，因为残余的热量可能会烧焦它们。

2. 准备鸡肉：在同一锅中，加入2汤匙橄榄油，油热后加入鸡腿。每面煎约5-7分钟，直到变成金黄色。这将为菜肴增添美妙的风味。

3. 烹饪蔬菜：鸡肉煎好后，将其从锅中取出，加入切碎的洋葱，煸炒3-4分钟，直到变得透明。加入大蒜和香料：孜然、香菜和肉桂。充分搅拌以释放其香气。

4. 煮鸡肉：将鸡腿放回锅中，加入鸡肉高汤（或水），煮沸。调至小火，盖上锅盖，炖煮25-30分钟，直到鸡肉完全熟透。检查鸡肉是否嫩滑多汁。

5. 准备库斯库斯：与此同时，在另一个锅中，加入库斯库斯和1汤匙橄榄油。将热鸡肉高汤倒在库斯库斯上，盖上锅盖，静置5分钟。然后，用叉子轻轻搅拌，使其松散。

6. 组装菜肴：鸡肉煮熟后，将烤好的杏仁加入锅中，搅拌均匀以结合风味。将鸡肉和酱汁盛在库斯库斯上，若喜欢可用新鲜香菜或薄荷装饰。

上菜建议：这道突尼斯杏仁鸡配库斯库斯非常适合搭配新鲜蔬菜沙拉，以增添清脆和清新的对比。您也可以尝试各种配菜，如烤蔬菜或大蒜希腊酸奶。

变化：如果您想添加一点甜味，可以在鸡肉酱中加入一些枣或葡萄干，这将与香料形成愉悦的对比。此外，您还可以根据个人喜好用核桃或榛子替代杏仁。

这道简单而优雅的突尼斯杏仁鸡配库斯库斯的食谱一定会成为您家中的最爱。享受一顿充满风味和口感的美味餐点！