土豆外壳肉丸

美味的土豆壳肉丸 - 一道让家人心满意足的食谱

总准备时间：1小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份量：4

谁不爱土豆呢？这种多用途的食材可以变身为成千上万的美味佳肴。今天，我提议将土豆与多汁的肉丸结合，创造出一道美味的菜肴，既适合家庭聚餐，也适合特殊场合。土豆壳肉丸不仅美味可口，而且外脆内软，诱人无比。

关于肉丸的小历史

肉丸的起源可以追溯到古老的时代，是许多文化中受欢迎的菜肴。无论是肉类、蔬菜还是谷物，肉丸一直是利用剩余食材和制作丰盛餐食的绝佳方式。与土豆结合，这些肉丸成为了一道能为任何家庭的餐桌带来欢乐的美味。

所需材料

- 1公斤白土豆
- 600克碎肉（牛肉和猪肉混合）
- 2个中等大小的洋葱
- 2根胡萝卜
- 5-6瓣大蒜
- 150克熏奶酪（推荐使用Delaco以获得浓郁的味道）
- 2个鸡蛋
- 调味料：1茶匙百里香，1茶匙罗勒，1茶匙迷迭香，1茶匙辣椒粉，适量黑胡椒
- 30毫升油用于煸炒
- 新鲜莳萝，切碎
- 盐适量
- 煮土豆用水
- 10克面包屑（增加脆感）

土豆壳肉丸的制作

1. 准备土豆
首先，将土豆连皮放入水中煮。加入足够的水完全覆盖土豆和少许盐。煮20-25分钟，直到变软，但不要煮烂。煮熟后，沥干水分，稍微冷却后去皮。

2. 准备馅料
在加热的平底锅中，加入油，炒切碎的洋葱至半透明。加入擦好的胡萝卜和捣碎的大蒜，继续炒5-7分钟，蔬菜会释放出香味。加入碎肉，调味（百里香、罗勒、盐、黑胡椒），不断搅拌，直到肉熟透。最后，关火，加入番茄酱，让混合物稍微冷却。

3. 准备土豆泥
在一个大碗中，放入煮熟并去皮的土豆。用叉子或土豆捣碎器捣成细腻的土豆泥。加入擦好的奶酪、鸡蛋和迷迭香。充分搅拌，使所有材料结合。确保土豆泥均匀且没有块状。

4. 形成肉丸
让肉混合物稍微冷却，然后加入一个打好的鸡蛋和切碎的莳萝，搅拌均匀。在一个盘子上放上面包屑。用土豆泥形成小球，稍微压平，在中间放入一份肉馅，然后包起来，捏紧边缘。将肉丸裹上面包屑，以获得脆皮。

5. 烘烤
预热烤箱至180摄氏度。将肉丸放在铺有烘焙纸的托盘上，确保它们之间留有一些空间。烘烤30分钟，或直到外表金黄酥脆。

上菜建议

这些美味的肉丸可以作为开胃菜，搭配番茄酱或凯瑟酱，或作为主菜，搭配新鲜沙拉。另一种选择是与莳萝酸奶酱一起食用，增添清新感。此外，腌制的甜椒是完美的配菜，完美搭配这道菜。

小技巧和变体

如果你想尝试，可以在肉馅中添加各种成分，比如炒蘑菇或切碎的橄榄，以增添特别的风味。此外，你还可以用羊奶酪替代奶酪，以获得更浓烈的味道。

常见问题

- 我可以使用红薯吗？
当然可以！红薯会为你的肉丸增添甜味和鲜艳的颜色。

- 如何让肉丸更少油腻？
可以选择在烤箱中以更高的温度烘烤，或者在烤架上制作。

营养益处

这道菜由于含有碎肉，提供良好的蛋白质来源，并且含有来自蔬菜的多种维生素和矿物质。土豆是复杂碳水化合物和纤维的极佳来源，对于均衡饮食至关重要。

卡路里

一份土豆壳肉丸（大约4个肉丸）含有约450-500卡路里，具体取决于所用的材料和制作方法。

祝你成功制作这些美味的肉丸！我相信你的家人会对结果感到满意。烹饪是一门艺术，每个食谱都是在厨房创造美好回忆的机会。祝你好胃口！