Patates kabuğunda köfte

Patates kabuğu içinde lezzetli köfteler - ailenizi şımartan bir tarif

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim patatesleri sevmez ki? Bu çok yönlü malzeme, binlerce lezzetli yemeğe dönüştürülebilir. Bugün, patatesleri sulu köftelerle birleştirmeyi öneriyorum, böylece hem aile yemeği hem de özel bir etkinlik için mükemmel bir lezzet oluşturuyoruz. Patates kabuğundaki köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda dışı çıtır, içi yumuşak ve aromatik bir dolguya sahip.

Köfteler hakkında biraz tarih

Köftelerin kökenleri zamanın derinliklerinde kaybolmuş, birçok kültürde sevilen bir yemek olmuştur. Et, sebze veya tahıllardan olsun, köfteler her zaman artan malzemeleri kullanmanın ve doyurucu yemekler yaratmanın harika bir yolu olmuştur. Patateslerle birleştirildiğinde, bu köfteler her ailenin masasına mutluluk getiren bir lezzet haline gelir.

Gerekli malzemeler

- 1 kg beyaz patates
- 600 g kıyma (sığır ve domuz karışımı)
- 2 orta boy soğan
- 2 havuç
- 5-6 diş sarımsak
- 150 g tütsülenmiş peynir (intensif bir tat için Delaco'yu öneririm)
- 2 yumurta
- Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı acı biber, damak tadına göre karabiber
- 30 ml yağ (sotelemek için)
- Taze dereotu, ince doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- Patatesleri haşlamak için su
- 10 g galeta unu (çıtır bir doku elde etmek için)

Patates kabuğundaki köftelerin hazırlanması

1. Patateslerin hazırlanması
Patatesleri kabuklu olarak haşlamaya başlayın. Tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin. 20-25 dakika boyunca, yumuşak olana kadar haşlayın, ancak dağılmalarına izin vermeyin. Haşlandıktan sonra, suyunu süzün, biraz soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyun.

2. İç harcın hazırlanması
Isıtılmış bir tavaya yağı ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve sebzeler aromalarını salana kadar 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin. Kıymayı ekleyin, baharatlarla (kekik, fesleğen, tuz, karabiber) tatlandırın ve et iyice pişene kadar sürekli karıştırın. Son olarak, ateşi kapatın ve domates sosunu ekleyin, karışımın biraz soğumasını bekleyin.

3. Patates püresinin hazırlanması
Büyük bir kaseye haşlanmış ve soyulmuş patatesleri koyun. Bir çatal veya patates ezici ile püre haline getirin, pürüzsüz bir püre elde edene kadar. Rendelenmiş peyniri, yumurtayı ve biberiyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Pürenin homojen ve topaksız olduğundan emin olun.

4. Köftelerin şekillendirilmesi
Kıymalı karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış bir yumurta ve doğranmış dereotunu ekleyin, iyice karıştırın. Bir tabağa galeta ununu koyun. Patates püresinden toplar oluşturun, hafifçe düzleştirin, ortasına bir miktar et harcı koyun ve kenarları kapatın. Köfteleri galeta ununa bulayın, böylece çıtır bir kabuk elde edin.

5. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun. 30 dakika veya dışı altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

Servis önerileri

Bu lezzetli köfteler, domates sosu veya ketçap ile aperitif olarak veya taze bir salata ile ana yemek olarak servis edilebilir. Bir başka fikir, onlara dereotlu yoğurt sosu ile servis yapmaktır; bu, tazelik katacaktır. Ayrıca, turşu biberler bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan harika bir garnitürdür.

İpuçları ve varyasyonlar

Denemek isterseniz, et harcına çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin sotelenmiş mantarlar veya doğranmış zeytinler, böylece ona özel bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, daha belirgin bir tat için kaşar peyniri yerine feta peyniri kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tatlı patates kullanabilir miyim?
Elbette! Tatlı patatesler, köftelerinize tatlı bir lezzet ve canlı bir renk katacaktır.

- Köfteleri daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Kızartmak yerine, onları daha yüksek bir sıcaklıkta fırında pişirebilir veya ızgarada hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu yemek, kıymadan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve sebzelerden çeşitli vitaminler ve mineraller içerir. Patatesler, dengeli bir diyet için gerekli olan karmaşık karbonhidratlar ve lifler açısından mükemmel bir kaynaktır.

Kalori

Patates kabuğundaki köftelerin bir porsiyonu (yaklaşık 4 köfte) kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir.

Bu lezzetli köfteleri hazırlarken bol şans dilerim! Ailenizin sonuçtan memnun kalacağından eminim. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, mutfakta güzel anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!