填充的萨沃伊卷心菜
要准备美味的包心菜，首先选择一个中等大小的包心菜，必须在冷水流下彻底清洗。排干后，使用锋利的刀子挖去包心菜的核心，注意留出约2厘米的边缘。去掉包心菜的外叶，但保留其中一片最漂亮的叶子，以便覆盖馅料。
在平底锅中，加入油和切碎的洋葱，翻炒两三分钟，直到洋葱变得透明。然后，加入从包心菜中挖出的切碎的包心菜、切成小块的西红柿、盐、胡椒和你喜欢的香料。用木勺将所有材料混合均匀，捣碎肉类以便获得更小的块。煮熟肉后，让它冷却到足够的程度，以便你可以在不烫伤的情况下处理馅料。
馅料冷却后，取出包心菜，用勺子开始填充挖空的部分，注意要压实。之前保留的包心菜叶放在馅料上面，以防止肉在煮的过程中溢出。然后，拿一块纱布，把包心菜放进去，绑紧角落，盖住馅料的包心菜叶。
在烹饪时，将包心菜放入高锅中，覆盖水并加入少许盐，以便包心菜根据口味吸收盐。小火慢炖，考虑到肉已经熟了，因此包心菜的烹饪时间不会太长。为了保持包心菜在水下，可以用长叉子刺入纱布中，以使包心菜保持在水中。
如果你想要稍微酸一点的包心菜，可以在煮水中加入一些高汤。上菜时，可以准备莳萝或番茄酱，根据口味加入酸奶油。另一种填充包心菜的选择是使用一种不带大茎的稀有包心菜。将其清洗干净，放入加盐的水中煮至半熟，然后沥干。冷却后，小心地取下叶子，保持包心菜的心 intact。
为了填充包心菜，准备的馅料与之前提到的相似，可以选择添加半熟的米饭。将一片叶子放在包心菜的心上，在这片叶子和心之间放入一些馅料。用其他叶子以同样的方式进行操作，从而将包心菜恢复到其原始形状，但添加了馅料。将重建的包心菜绑在纱布中，煮沸后与酸奶油和你喜欢的酱汁一起食用。这种包心菜的食谱不仅美味，而且是味蕾的真正享受！
成分: 萨沃伊卷心菜 200 克猪肉末（牛肉、鸡肉、火鸡可选）盐和胡椒粉适量 你喜欢的香料（百里香、罗勒、月桂叶等） 1 个较大的洋葱，切碎 2-3 个切碎的番茄 3-4 汤匙你喜欢的油（我用的是椰子油）熏培根（可选）米饭（可选）
