Чтобы приготовить вкусную фаршированную капусту, начните с выбора капусты среднего размера, которую необходимо тщательно промыть под струей холодной воды. После того как капуста хорошо стечет, используйте острый нож, чтобы выдолбить сердцевину капусты, стараясь оставить край толщиной около 2 см. Удалите внешние листья капусты, но один из них, самый красивый, сохраните, чтобы накрыть начинку.
На сковороде добавьте масло и мелко нарезанный лук, который обжаривается в течение двух-трех минут, пока не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанную капусту, полученную в результате выдолбления, нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте все деревянной ложкой, разминая мясо, чтобы получить более мелкие кусочки. Когда вы закончите готовить мясо, дайте ему остыть достаточно, чтобы вы могли работать с начинкой, не обжигаясь.
После того как начинка остынет, возьмите капусту и, с помощью ложки, начните заполнять выдолбленное место, стараясь хорошо утрамбовать. Сохраненный ранее лист капусты кладется сверху на начинку, чтобы предотвратить вытекание мяса во время варки. Затем возьмите кусок марли и положите капусту в нее, завязывая углы над капустным листом, который закрывает начинку.
Для приготовления положите капусту в высокую кастрюлю, накрыв ее водой и добавив немного соли, чтобы капуста могла впитать соль по вкусу. Дайте вариться на медленном огне, учитывая, что мясо уже приготовлено, поэтому время варки капусты не будет слишком долгим. Чтобы капуста оставалась под водой, воткните вилку с длинными зубьями в марлю, чтобы капуста оставалась погруженной.
Если вы хотите слегка кислую капусту, вы можете добавить немного бульона в кипящую воду. При подаче можно приготовить укропный или томатный соус, добавив сметану по вкусу. Другой вариант начинки для капусты – использовать более редкую капусту, у которой нет больших стеблей. Эту капусту моют и варят в подсоленной воде до полуготовности, затем откидывают. После того как она остынет, осторожно снимите листья, сохраняя сердцевину капусты нетронутой.
Для фарширования капусты приготовьте начинку аналогично упомянутой ранее, с возможностью добавления полуготового риса. Положите лист на сердцевину капусты, а между ним и сердцевиной вставьте немного начинки. Продолжайте делать то же самое с другими листьями, восстанавливая капусту в ее первоначальной форме, но с добавленной начинкой. Свяжите восстановленную капусту в марле и положите вариться, подавая ее со сметаной и вашим любимым соусом. Этот рецепт фаршированной капусты не только вкусный, но и настоящая радость для вкусовых рецепторов!
На сковороде добавьте масло и мелко нарезанный лук, который обжаривается в течение двух-трех минут, пока не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанную капусту, полученную в результате выдолбления, нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте все деревянной ложкой, разминая мясо, чтобы получить более мелкие кусочки. Когда вы закончите готовить мясо, дайте ему остыть достаточно, чтобы вы могли работать с начинкой, не обжигаясь.
После того как начинка остынет, возьмите капусту и, с помощью ложки, начните заполнять выдолбленное место, стараясь хорошо утрамбовать. Сохраненный ранее лист капусты кладется сверху на начинку, чтобы предотвратить вытекание мяса во время варки. Затем возьмите кусок марли и положите капусту в нее, завязывая углы над капустным листом, который закрывает начинку.
Для приготовления положите капусту в высокую кастрюлю, накрыв ее водой и добавив немного соли, чтобы капуста могла впитать соль по вкусу. Дайте вариться на медленном огне, учитывая, что мясо уже приготовлено, поэтому время варки капусты не будет слишком долгим. Чтобы капуста оставалась под водой, воткните вилку с длинными зубьями в марлю, чтобы капуста оставалась погруженной.
Если вы хотите слегка кислую капусту, вы можете добавить немного бульона в кипящую воду. При подаче можно приготовить укропный или томатный соус, добавив сметану по вкусу. Другой вариант начинки для капусты – использовать более редкую капусту, у которой нет больших стеблей. Эту капусту моют и варят в подсоленной воде до полуготовности, затем откидывают. После того как она остынет, осторожно снимите листья, сохраняя сердцевину капусты нетронутой.
Для фарширования капусты приготовьте начинку аналогично упомянутой ранее, с возможностью добавления полуготового риса. Положите лист на сердцевину капусты, а между ним и сердцевиной вставьте немного начинки. Продолжайте делать то же самое с другими листьями, восстанавливая капусту в ее первоначальной форме, но с добавленной начинкой. Свяжите восстановленную капусту в марле и положите вариться, подавая ее со сметаной и вашим любимым соусом. Этот рецепт фаршированной капусты не только вкусный, но и настоящая радость для вкусовых рецепторов!
Ингредиенты
Капуста савойская 200 г фарша из свинины (по выбору говядина, курица, индейка) соль и перец по вкусу специи, которые вам нравятся (тимьян, базилик, лавровый лист и т. д.) 1 большая луковица, мелко нарезанная 2-3 нарезанных помидора 3-4 столовые ложки масла по вашему выбору (я использовал кокосовое масло) копченый бекон (по желанию) рис (по желанию)