蔬菜和鸡腿的库斯库斯

蔬菜和鸡腿的库斯库斯：一款美味的食谱，灵感来自结合地中海风味和新鲜食材的烹饪传统。这道菜非常适合家庭晚餐或朋友聚餐。总准备时间约为45分钟，食谱足够4人份。

原料：
- 10个鸡腿
- 1个大洋葱
- 1个红椒
- 1根胡萝卜（或半根较大的胡萝卜）
- 200毫升番茄汁
- 3-4瓣大蒜
- 干或新鲜罗勒，随个人口味
- 盐
- 胡椒
- 250克库斯库斯
- 4-5汤匙棕榈油（或其他植物油，如您喜欢）

制作方法：
1. 首先准备食材。将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪。将洋葱、红椒和胡萝卜切成小方块，以便均匀烹饪。大蒜切片应尽量薄，以释放其香气。

2. 在一个大平底锅或深锅中，中火加热棕榈油。加入洋葱，翻炒至透明，大约3-4分钟。这将为您的菜肴增添甜美和芳香的味道。

3. 加入胡萝卜和红椒，继续翻炒蔬菜5-7分钟，偶尔搅拌。这些蔬菜为美味的库斯库斯增添了质感和色彩。

4. 现在，将鸡腿加入平底锅，充分搅拌，使其与蔬菜混合。倒入番茄汁，根据个人口味加入盐和胡椒。盖上锅盖，保持小火炖煮约15分钟，直到肉熟透且嫩滑。

5. 在鸡腿烹饪的同时，准备库斯库斯。在另一个平底锅中，加入1-2汤匙棕榈油，以小火炒香库斯库斯，直到微微变金黄色，持续搅拌以避免烧焦。

6. 将500毫升热水倒入炒香的库斯库斯中，盖上盖子，保持小火炖煮5-7分钟，直到库斯库斯吸收所有液体。如果您发现需要，可以添加更多热水，以获得蓬松的质感。

7. 当库斯库斯准备好时，将其加入鸡腿和蔬菜的混合物中，轻轻搅拌以结合所有材料。让它们一起炖煮2-3分钟，以便味道融合。

8. 最后，加入切片的大蒜和罗勒，充分搅拌。大蒜将为菜肴增添一丝清新，并将所有食材包裹在美味的香气中。

上菜：
蔬菜和鸡腿的库斯库斯热吃和冷吃都美味。您可以搭配新鲜的绿叶沙拉，或用一勺希腊酸奶来增加奶油感。您还可以尝试其他蔬菜，如西葫芦或南瓜，以增加多样性。

这个简单快速的食谱非常适合丰盛的晚餐，而库斯库斯和肉类的组合则提供了一顿均衡的餐食。享受每一口，品味地中海的风味！