野菜と鶏の脚のクスクス

野菜と鶏のもも肉のクスクス：地中海の風味と新鮮な食材を組み合わせた料理の伝統にインスパイアされた美味しいレシピ。この料理は、家族の夕食や友人との食事に最適です。合計調理時間は約45分で、レシピは4人分の量です。

材料：
- 鶏のもも肉10本
- 大きな玉ねぎ1個
- 赤ピーマン1個
- 人参1本（または大きな人参の半分）
- 200mlのトマトジュース
- にんにく3-4片
- お好みで乾燥または新鮮なバジル
- 塩
- 胡椒
- 250gのクスクス
- パーム油4-5大さじ（またはお好みの植物油）

作り方：
1. 材料を準備することから始めます。鶏のもも肉をよく洗い、余分な脂肪を取り除きます。玉ねぎ、ピーマン、人参を小さなサイコロ状に切り、均等に調理されるようにします。にんにくのスライスは香りを引き出すために薄くする必要があります。

2. 大きなフライパンまたは深い鍋で、中火でパーム油を熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで3-4分ほど炒めます。これにより、料理に甘く香ばしい風味が加わります。

3. 人参とピーマンを加え、さらに5-7分間野菜を炒め続け、時折かき混ぜます。これらの野菜は、風味豊かなクスクスに必要な食感と色を加えます。

4. ここで、鶏のもも肉をフライパンに加え、野菜でしっかりと覆うように混ぜます。トマトジュースを注ぎ、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。フライパンに蓋をし、弱火で約15分煮込み、肉がよく調理されて柔らかくなるまで加熱します。

5. 鶏のもも肉が調理されている間に、クスクスを準備します。別のフライパンに1-2大さじのパーム油を加え、弱火でクスクスを軽く黄金色になるまで炒め、焦げないように常にかき混ぜます。

6. トーストしたクスクスに500mlの熱湯を加え、蓋をして弱火で5-7分煮込み、クスクスが液体をすべて吸収します。必要に応じて、ふわふわの食感を得るために追加の熱湯を加えることができます。

7. クスクスが準備できたら、鶏のもも肉と野菜の混合物に加え、材料を組み合わせるために優しくかき混ぜます。風味が融合するように2-3分間一緒に煮込みます。

8. 最後に、スライスしたにんにくとバジルを加え、よく混ぜます。にんにくは料理に新鮮さを加え、すべてを美味しい香りで包み込みます。

サーブ：
野菜と鶏のもも肉のクスクスは、温かくても冷たくても美味しいです。新鮮なグリーンサラダや、クリーミーさを加えるためにギリシャヨーグルトのスプーンと一緒に提供することができます。また、ズッキーニやカボチャなどの他の野菜を使ってバリエーションを加えることもできます。

このシンプルで迅速なレシピは、ボリュームのある夕食に最適で、クスクスと肉の組み合わせはバランスの取れた食事を提供します。毎口を楽しんで、地中海の風味を満喫してください！