Кускус с овощами и куриными бедрами

Кускус с овощами и куриными бедрами: вкусный рецепт, вдохновленный кулинарными традициями, которые сочетают средиземноморские ароматы со свежими ингредиентами. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для трапезы с друзьями. Общее время приготовления составляет примерно 45 минут, а рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:
- 10 куриных бедер
- 1 большая луковица
- 1 красный перец
- 1 морковь (или половина более крупной моркови)
- 200 мл томатного сока
- 3-4 зубчика чеснока
- сушеный или свежий базилик по вкусу
- соль
- перец
- 250 г кускуса
- 4-5 столовых ложек пальмового масла (или другого растительного масла, если предпочитаете)

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Хорошо промойте куриные бедра и удалите излишки жира. Нарежьте лук, перец и морковь маленькими кубиками для равномерного приготовления. Дольки чеснока должны быть тонкими, чтобы освободить свой аромат.

2. В большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте пальмовое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Это придаст вашему блюду сладковатый и ароматный вкус.

3. Добавьте морковь и красный перец, продолжая обжаривать овощи еще 5-7 минут, периодически помешивая. Эти овощи добавляют текстуру и цвет, будучи необходимыми для вкусного кускуса.

4. Теперь добавьте куриные бедра в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы покрыть их овощами. Влейте томатный сок и приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне около 15 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено и нежным.

5. Пока куриные бедра готовятся, приготовьте кускус. В другой сковороде добавьте 1-2 столовые ложки пальмового масла и обжарьте кускус на медленном огне до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не сгорел.

6. Добавьте 500 мл горячей воды на обжаренный кускус, накройте и дайте покипеть на медленном огне 5-7 минут, пока кускус не впитает всю жидкость. Если заметите, что нужно больше, вы можете добавить дополнительную горячую воду, чтобы получить пушистую текстуру.

7. Когда кускус будет готов, добавьте его в смесь куриных бедер и овощей, аккуратно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты. Дайте покипеть вместе 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.

8. Наконец, добавьте нарезанный чеснок и базилик, хорошо перемешивая. Чеснок добавит свежести блюду и окутывает все вкусным ароматом.

Подача:
Кускус с овощами и куриными бедрами вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с свежим зеленым салатом или ложкой греческого йогурта, чтобы добавить кремовой нотки. Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или тыква, чтобы добавить разнообразия.

Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для сытного ужина, а сочетание кускуса и мяса предлагает сбалансированный прием пищи. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь средиземноморскими ароматами!