圣诞节填充火鸡
如果你想要一个特别的烤肉食谱，能够给你的圣诞餐增添风味并让人印象深刻，填充火鸡是完美的选择。这道烤肉不仅鲜嫩可口，而且还代表着一种迷人的烹饪传统。
要准备填充火鸡，你需要一只重约4-5公斤的新鲜优质火鸡。我们首先准备填充物。取200克白面包，切成小方块，稍微晾干。在锅中加入50毫升橄榄油，炒2个中等大小的洋葱（切碎）和3瓣捣碎的大蒜，直到变金黄色。加入150克切碎的蘑菇，煮至水分完全蒸发。
在蔬菜混合物中，加入面包块、100毫升鸡肉高汤、100克磨碎的核桃、150克葡萄干和几根新鲜的百里香。充分混合，直到获得均匀的混合物，填充物就准备好了。
现在准备火鸡。将其洗净，用厨房纸巾擦干。根据口味在内外撒上盐和胡椒。用准备好的混合物填充火鸡，注意不要过度填充，因为填充物在烹饪过程中会膨胀。用厨绳绑住腿部，并用牙签或绳子固定胸部，以保持填充物在内部。
将烤箱预热至180摄氏度。将填充火鸡放入大烤盘中，涂上100克融化的黄油，并加入一些切好的蔬菜（胡萝卜、芹菜、洋葱）和几瓣大蒜以增加风味。用铝箔覆盖烤盘，让火鸡烤约2小时。此后，去掉铝箔，再烤30-45分钟，直到皮肤变得金黄脆嫩。
火鸡烤好后，切之前静置20分钟。搭配季节性配菜，如土豆泥、炒卷心菜或生菜沙拉。这个填充火鸡的食谱肯定会为圣诞餐桌带来一丝魔法和传统，成为你亲人们的真正盛宴。享受每一口，珍惜在一起度过的时光！
1. 解冻火鸡：在冰箱中需要 2-3 天，在室温下大约需要 1 天，在冷水中需要 10-12 小时。取出内脏并冲洗火鸡。2. 然后制作馅料：将面包与温牛奶混合。切碎肝脏和培根。煎培根和洋葱，加入肝脏，快速煎炒所有食材。将所有食材与面包、香料和最后的鸡蛋混合。3. 用盐和胡椒粉涂抹火鸡的内外。填充火鸡并用棉线在底部和脖子上缝合。绑紧，使腿贴近身体。4. 用融化的脂肪涂抹火鸡。将火鸡侧放在烤盘中（可能需要用揉皱的铝箔支撑）。将其放入175度的烤箱中，放在底层。烤约30分钟，翻到另一面再烤约30分钟。然后将胸部朝上翻转，再次烤制。每公斤大约计算45分钟。（总共 2 - 2.5 小时。）如果胸部过于上色，请用铝箔覆盖。用牙签测试大腿肌肉。当汁液清澈时，肉就准备好了。在准备酱汁时，让火鸡在铝箔下休息。5. 用水稀释平底锅中的酱汁。过滤酱汁，用水或加 Vegeta 的水稀释至约 6 dl。将酱汁煮沸，并加入与少量冷水混合的 4 汤匙面粉。将酱汁煮几分钟。加入约 1 dl 酸奶油和酱油（盐）或雪利酒。填充的圣诞火鸡热食，搭配您最喜欢的配菜。由 Elena 提出的食谱。
成分: 适合6-8人份：1只火鸡（2-3公斤）1汤匙盐2撮胡椒 馅料：5分升白面包屑 1 1/2分升牛奶 火鸡肝 50-100克培根 1个切碎的洋葱 2茶匙百里香 1/2茶匙盐 1撮胡椒 1个柠檬的皮屑 1个打散的鸡蛋
