Weihnachtsgefüllter Truthahn

Wenn Sie ein besonderes Bratrezept möchten, das beeindruckt und Ihrem Weihnachtsessen zusätzlichen Geschmack verleiht, ist gefüllter Truthahn die perfekte Wahl. Dieses Braten ist nicht nur zart und aromatisch, sondern stellt auch eine charmante kulinarische Tradition dar.

Um einen gefüllten Truthahn zuzubereiten, benötigen Sie einen Truthahn mit einem Gewicht von etwa 4-5 kg, der frisch und von guter Qualität sein sollte. Wir beginnen mit der Zubereitung der Füllung. Nehmen Sie 200 g Weißbrot, schneiden Sie es in Würfel und lassen Sie es etwas trocknen. In einer Pfanne 50 ml Olivenöl erhitzen und 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt, zusammen mit 3 zerdrückten Knoblauchzehen goldbraun anbraten. Fügen Sie 150 g fein gehackte Champignons hinzu und lassen Sie sie kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Über die Gemüsemischung geben Sie die Brotwürfel, 100 ml Hühnerbrühe, 100 g gemahlene Walnüsse, 150 g Rosinen und ein paar Zweige frischen Thymian. Gut mischen, bis Sie eine homogene Masse erhalten, und die Füllung ist fertig.

Jetzt bereiten Sie den Truthahn vor. Waschen Sie ihn gut und trocknen Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Würzen Sie ihn innen und außen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füllen Sie den Truthahn mit der vorbereiteten Mischung, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu überfüllen, da sich die Füllung beim Kochen ausdehnen wird. Binden Sie die Beine mit Küchengarn und sichern Sie die Brust mit Zahnstocher oder Garn, um die Füllung im Inneren zu halten.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie den gefüllten Truthahn in eine große Auflaufform, bestreichen Sie ihn mit 100 g geschmolzener Butter und fügen Sie einige gehackte Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebel) und einige Knoblauchzehen für zusätzlichen Geschmack hinzu. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie den Truthahn etwa 2 Stunden braten. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und lassen ihn weitere 30-45 Minuten bräunen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

Sobald der Truthahn fertig ist, lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden. Servieren Sie ihn mit saisonalen Beilagen wie Kartoffelpüree, gebratenem Kohl oder einem Rohkostsalat. Dieses Rezept für gefüllten Truthahn wird mit Sicherheit einen Hauch von Magie und Tradition auf den Weihnachtstisch bringen und ist ein wahres Festmahl für all Ihre Lieben. Genießen Sie jeden Bissen und genießen Sie die gemeinsam verbrachten Momente!