肉和米饭填充的西红柿

美味食谱：肉饭填充番茄

准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：4-6

谁不喜欢新鲜的风味和多样的口感呢？肉饭填充的番茄是一道真正的美味，将肉、米饭和香料的味道结合在一起，包裹在成熟番茄的自然甜味中。这是一道简单但令人印象深刻的食谱，可以搭配丰富的酸奶油和烤盘酱汁。让我们看看如何将简单的食材转变为令人难忘的菜肴！

基本材料：

- 500克肉末（猪肉和牛肉混合最佳）
- 100-150克米饭（最好是长粒米）
- 盐和胡椒粉适量
- 1个中等大小的红洋葱
- 2-3汤匙橄榄油
- 牛至或百里香（根据个人喜好）
- 1束新鲜香菜
- 8-10个大番茄（选择成熟且坚实的番茄）
- 酸奶油（用于上菜）
- 辣椒粉（增加风味）

食谱历史：

肉饭填充的番茄是一道传统菜肴，受到许多文化的喜爱。当然，每个地区都有自己的变体，适应当地可用的食材。这是一道多功能的食谱，非常适合使用花园中新鲜的番茄。这道菜不仅美味，还是让家人和朋友聚在一起共享美好时光的绝佳方式。

逐步说明：

1. 准备番茄：
- 在冷水下冲洗番茄。
- 小心地切掉顶部，并用勺子或小刀挖出果肉，注意不要弄坏。将番茄倒置以充分排水。

2. 准备馅料：
- 将挖出的番茄果肉放入搅拌机中，打成汁。这个汁稍后将用于调味馅料。
- 在平底锅中，加入2-3汤匙橄榄油，加入切碎的洋葱，中火炒至透明。
- 加入米饭，与洋葱一同炒几分钟。这有助于米饭吸收风味。
- 倒入几汤匙番茄汁，加入盐，小火煮5-10分钟，偶尔搅拌。

3. 混合材料：
- 在一个大碗中，放入肉末。加入冷却的米饭混合物、切碎的香菜、盐、胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整。如果喜欢，可以再加入2-3汤匙番茄汁以增强风味。

4. 填充番茄：
- 在每个番茄内部撒少许盐。
- 用混合物填满它们，注意不要过度填充。盖上顶部。

5. 烘烤准备：
- 在涂油的烤盘中放入填充好的番茄。倒入剩余的番茄汁、一杯水、盐和牛至或百里香。
- 用铝箔覆盖烤盘，放入预热至200°C的烤箱中，烤1小时30分钟。这个步骤对米饭均匀烹饪和味道渗透到番茄中至关重要。
- 在最后15分钟，去掉铝箔，让番茄上色。

6. 上菜：
- 最后，从烤箱中取出烤盘，稍微冷却。将填充的番茄与烤盘中的酱汁和一勺丰富的酸奶油一起上菜。这个细节增加了奶油的对比，使菜肴更加美味。

实用建议：

- 选择大小相似的番茄以确保均匀烹饪。
- 尝试不同类型的肉：鸡肉、火鸡或甚至用蔬菜和羊奶酪制作素食版本。
- 如果想要更辣的味道，可以在馅料中加入切碎的辣椒。
- 这道菜可以搭配新鲜的绿沙拉或土豆泥作为配菜，丰富餐桌。

营养信息：
这道食谱富含蛋白质，因为含有肉类，并且含有来自米饭的碳水化合物。番茄是维生素C和K的极佳来源，以及抗氧化剂。食用番茄有助于心血管健康和减少炎症。

常见问题：

1. 我可以用樱桃番茄做这个食谱吗？
- 可以，但请确保调整烹饪时间，因为樱桃番茄熟得更快。

2. 我可以提前一天准备填充番茄吗？
- 可以，您可以提前一天填充，然后放入冰箱。第二天可以直接从冰箱烤。

3. 我可以添加哪些其他香料？
- 您可以尝试罗勒或鼠尾草等香草，以增加不同的香气。

这道肉饭填充番茄的食谱不仅是一道美味的菜肴，也是让家人和朋友聚在一起享受美好时光的机会。因此，让我们享受每一口，将简单的食材转化为难忘的时刻！