Rosii umplute cu carne si orez

Rețetă delicioasă: Roșii umplute cu carne și orez

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește aromele fresh și texturile variate ale roșiilor umplute? Acest fel de mâncare este un adevărat deliciu, aducând împreună gusturile cărnii, orezului și condimentelor, toate învăluite în dulceața naturală a roșiilor coapte. O rețetă simplă, dar impresionantă, care poate fi servită cu o smântână bogată și un sos din tavă. Să vedem cum putem transforma ingredientele simple într-un preparat memorabil!

Ingredientele de bază:

- 500 g carne tocată (amestec de porc și vită este ideal)
- 100-150 g orez (preferabil orez cu bob lung)
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă roșie medie
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Oregano sau cimbru (după preferință)
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 8-10 roșii mari (alegeți roșii coapte și ferme)
- Smântână (pentru servire)
- Paprika (pentru un plus de aromă)

Istoria rețetei:

Roșiile umplute sunt un preparat tradițional, apreciat în multe culturi. Desigur, fiecare zonă are propria variantă, adaptată ingredientelor disponibile local. Este o rețetă versatilă, perfectă pentru a folosi roșiile proaspete din grădină. Această rețetă nu doar că este gustoasă, dar este și o modalitate excelentă de a aduce împreună familia și prietenii la masă.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea roșiilor:
- Spălați roșiile sub un jet de apă rece.
- Tăiați cu grijă capacele de sus și scoateți miezul cu o lingură sau un cuțit mic, având grijă să nu le stricați. Lăsați roșiile cu gura în jos pentru a se scurge bine.

2. Prepararea umpluturii:
- Puneți miezul scobit din roșii în blender și transformați-l în suc. Acest suc va fi folosit ulterior pentru a da aromă umpluturii.
- Într-o tigaie, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o la foc mediu până devine sticloasă.
- Adăugați orezul și căliți-l împreună cu ceapa pentru câteva minute. Aceasta ajută orezul să absoarbă aromele.
- Turnați câteva linguri din sucul de roșii, adăugați sare și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, amestecând ocazional.

3. Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, puneți carnea tocată. Adăugați amestecul de orez răcit, pătrunjel tocat, sare, piper și paprika după gust. Dacă doriți, mai puteți adăuga 2-3 linguri de suc de roșii pentru un gust mai intens.

4. Umplerea roșiilor:
- Presărați puțină sare în interiorul fiecărei roșii.
- Umpleți-le cu compoziția obținută, având grijă să nu le suprasaturați. Puneți capacele la loc.

5. Prepararea la cuptor:
- Într-o tavă unsă cu ulei, așezați roșiile umplute. Turnați restul de suc de roșii, o ceașcă de apă, sare și oregano sau cimbru.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 1 oră și 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a permite orezului să se gătească uniform și pentru a pătrunde aroma în roșii.
- În ultimele 15 minute, îndepărtați folia pentru a permite roșiilor să se rumenească frumos.

6. Servirea:
- La final, scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Serviți roșiile umplute cu sosul din tavă și o lingură generoasă de smântână deasupra. Acest detaliu adaugă un contrast cremos care va face preparatul și mai savuros.

Sfaturi utile:

- Alegeți roșii de dimensiuni similare pentru a asigura o gătire uniformă.
- Experimentați cu diferite tipuri de carne: pui, curcan sau chiar o variantă vegetariană cu legume și brânză feta.
- Dacă doriți un gust mai picant, adăugați ardei iute tocat în umplutură.
- Puteți servi acest preparat alături de o salată verde proaspătă sau o garnitură de piure de cartofi pentru a completa masa.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii și conține carbohidrați din orez. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamine C și K, precum și de antioxidanți. Consumul de roșii poate contribui la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamației.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi roșii cherry pentru această rețetă?
- Da, dar asigurați-vă că ajustați timpul de gătire, deoarece roșiile cherry se coc mai repede.

2. Pot pregăti roșiile umplute cu o zi înainte?
- Da, le puteți umple cu o zi înainte și le puteți păstra la frigider. A doua zi, le puteți coace direct din frigider.

3. Ce alte condimente pot adăuga?
- Puteți experimenta cu ierburi precum busuioc sau salvie pentru a adăuga o notă aromată diferită.

Această rețetă de roșii umplute cu carne și orez este nu doar un preparat delicios, ci și o oportunitate de a aduce familia și prietenii împreună pentru o masă savuroasă. Așadar, haideți să ne bucurăm de fiecare mușcătură și să transformăm ingredientele simple în momente memorabile!