Tomates recheados com carne e arroz

Receita deliciosa: Tomates recheados com carne e arroz

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4-6

Quem não ama os sabores frescos e as texturas variadas dos tomates recheados? Este prato é uma verdadeira iguaria, reunindo os sabores da carne, do arroz e das especiarias, tudo envolto na doçura natural dos tomates maduros. Uma receita simples, mas impressionante, que pode ser servida com um creme azedo rico e um molho da assadeira. Vamos ver como podemos transformar ingredientes simples em um prato memorável!

Ingredientes básicos:

- 500 g de carne moída (uma mistura de porco e boi é ideal)
- 100-150 g de arroz (preferencialmente arroz de grão longo)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola roxa média
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Orégano ou tomilho (a gosto)
- 1 maço de salsinha
- 8-10 tomates grandes (escolha tomates maduros e firmes)
- Creme azedo (para servir)
- Páprica (para um toque extra de sabor)

História da receita:

Os tomates recheados são um prato tradicional, apreciado em muitas culturas. Claro, cada região tem sua própria versão, adaptada aos ingredientes disponíveis localmente. É uma receita versátil, perfeita para aproveitar os tomates frescos do jardim. Esta receita não só é saborosa, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos à mesa.

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos tomates:
- Lave os tomates sob um jato de água fria.
- Corte cuidadosamente as tampas e retire o miolo com uma colher ou uma faca pequena, tomando cuidado para não danificá-los. Deixe os tomates de cabeça para baixo para escorrer bem.

2. Preparação do recheio:
- Coloque o miolo retirado dos tomates no liquidificador e transforme em suco. Este suco será usado posteriormente para dar sabor ao recheio.
- Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique translúcida.
- Adicione o arroz e refogue junto com a cebola por alguns minutos. Isso ajuda o arroz a absorver os sabores.
- Despeje algumas colheres do suco de tomate, adicione sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Misturando os ingredientes:
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Adicione a mistura de arroz resfriada, salsinha picada, sal, pimenta e páprica a gosto. Se desejar, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de suco de tomate para um sabor mais intenso.

4. Recheando os tomates:
- Polvilhe um pouco de sal no interior de cada tomate.
- Recheie-os com a mistura obtida, tomando cuidado para não sobrecarregá-los. Coloque as tampas de volta.

5. Preparação no forno:
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque os tomates recheados. Despeje o restante do suco de tomate, uma xícara de água, sal e orégano ou tomilho.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 30 minutos. Este passo é essencial para permitir que o arroz cozinhe uniformemente e que os sabores penetrem nos tomates.
- Nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio para permitir que os tomates dourem bem.

6. Servindo:
- Por fim, retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva os tomates recheados com o molho da assadeira e uma colher generosa de creme azedo por cima. Este detalhe adiciona um contraste cremoso que tornará o prato ainda mais saboroso.

Dicas úteis:

- Escolha tomates de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- Experimente diferentes tipos de carne: frango, peru ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes e queijo feta.
- Se você quiser um sabor mais picante, adicione pimenta picada ao recheio.
- Você pode servir este prato ao lado de uma salada verde fresca ou um purê de batatas para complementar a refeição.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne e contém carboidratos do arroz. Os tomates são uma excelente fonte de vitaminas C e K, bem como de antioxidantes. O consumo de tomates pode contribuir para a saúde cardiovascular e redução da inflamação.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar tomates-cereja para esta receita?
- Sim, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois os tomates-cereja cozinham mais rápido.

2. Posso preparar os tomates recheados um dia antes?
- Sim, você pode recheá-los um dia antes e mantê-los na geladeira. No dia seguinte, você pode assá-los diretamente da geladeira.

3. Quais outras especiarias posso adicionar?
- Você pode experimentar com ervas como manjericão ou sálvia para adicionar um toque aromático diferente.

Esta receita de tomates recheados com carne e arroz é não apenas um prato delicioso, mas também uma oportunidade de reunir família e amigos para uma refeição saborosa. Portanto, vamos aproveitar cada mordida e transformar ingredientes simples em momentos memoráveis!