Tomates rellenos de carne y arroz

Receta deliciosa: Tomates rellenos de carne y arroz

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Porciones: 4-6

¿Quién no ama los sabores frescos y las texturas variadas de los tomates rellenos? Este plato es un verdadero deleite, reuniendo los sabores de la carne, el arroz y las especias, todo envuelto en la dulzura natural de los tomates maduros. Una receta simple pero impresionante que se puede servir con una crema agria rica y una salsa de la bandeja. ¡Veamos cómo podemos transformar ingredientes simples en un plato memorable!

Ingredientes básicos:

- 500 g de carne picada (una mezcla de cerdo y ternera es ideal)
- 100-150 g de arroz (preferiblemente arroz de grano largo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla roja mediana
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano o tomillo (al gusto)
- 1 manojo de perejil fresco
- 8-10 tomates grandes (elija tomates maduros y firmes)
- Crema agria (para servir)
- Pimentón (para un sabor adicional)

Historia de la receta:

Los tomates rellenos son un plato tradicional, apreciado en muchas culturas. Por supuesto, cada región tiene su propia versión, adaptada a los ingredientes disponibles localmente. Es una receta versátil, perfecta para usar tomates frescos del jardín. Esta receta no solo es sabrosa, sino también una excelente manera de reunir a familiares y amigos en la mesa.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los tomates:
- Lave los tomates bajo un chorro de agua fría.
- Corte cuidadosamente las tapas y saque el interior con una cuchara o un cuchillo pequeño, teniendo cuidado de no romperlos. Deje los tomates boca abajo para que se escurran bien.

2. Preparación del relleno:
- Ponga el interior de los tomates en una licuadora y conviértalo en jugo. Este jugo se utilizará más tarde para dar sabor al relleno.
- En una sartén, agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva, agregue la cebolla picada finamente y sofría a fuego medio hasta que esté translúcida.
- Agregue el arroz y sofría junto con la cebolla durante unos minutos. Esto ayuda al arroz a absorber los sabores.
- Vierta algunas cucharadas del jugo de tomate, agregue sal y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Mezcla de ingredientes:
- En un tazón grande, coloque la carne picada. Agregue la mezcla de arroz enfriada, perejil picado, sal, pimienta y pimentón al gusto. Si lo desea, puede agregar 2-3 cucharadas de jugo de tomate para un sabor más intenso.

4. Relleno de los tomates:
- Espolvoree un poco de sal en el interior de cada tomate.
- Rellénelos con la mezcla obtenida, teniendo cuidado de no sobrecargarlos. Reemplace las tapas.

5. Preparación en el horno:
- En una bandeja engrasada, coloque los tomates rellenos. Vierta el resto del jugo de tomate, una taza de agua, sal y orégano o tomillo.
- Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado a 200°C durante 1 hora y 30 minutos. Este paso es esencial para permitir que el arroz se cocine uniformemente y para que los sabores penetren en los tomates.
- En los últimos 15 minutos, retire el papel de aluminio para permitir que los tomates se doren bien.

6. Servir:
- Finalmente, saque la bandeja del horno y déjela enfriar un poco. Sirva los tomates rellenos con la salsa de la bandeja y una generosa cucharada de crema agria por encima. Este detalle añade un contraste cremoso que hace que el plato sea aún más delicioso.

Consejos útiles:

- Elija tomates de tamaños similares para asegurar una cocción uniforme.
- Experimente con diferentes tipos de carne: pollo, pavo o incluso una versión vegetariana con verduras y queso feta.
- Si desea un sabor más picante, agregue pimiento picado al relleno.
- Puede servir este plato junto con una ensalada verde fresca o un puré de patatas para completar la comida.

Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne y contiene carbohidratos del arroz. Los tomates son una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de antioxidantes. Consumir tomates puede contribuir a la salud cardiovascular y reducir la inflamación.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar tomates cherry para esta receta?
- Sí, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción, ya que los tomates cherry se cocinan más rápido.

2. ¿Puedo preparar los tomates rellenos un día antes?
- Sí, puede rellenarlos un día antes y mantenerlos en el refrigerador. Al día siguiente, puede hornearlos directamente del refrigerador.

3. ¿Qué otras especias puedo agregar?
- Puede experimentar con hierbas como albahaca o salvia para agregar una nota aromática diferente.

Esta receta de tomates rellenos de carne y arroz no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad para reunir a familiares y amigos para una comida sabrosa. ¡Así que disfrutemos de cada bocado y transformemos ingredientes simples en momentos memorables!