酿番茄

美味的肉饭番茄食谱

准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：4-6

介绍

肉饭番茄是一道经典的菜肴，充满了传统与香气，跨越了世代与文化。这道菜是多汁的肉、松软的米饭和新鲜的蔬菜的完美结合，所有这些都被包裹在肉质番茄中。无论是家庭聚餐还是特别晚餐，肉饭番茄不仅令人满足，还为盘子增添了一抹色彩。

除了独特的美味，这道菜还具有营养价值，提供肉类的蛋白质、蔬菜的维生素和米饭的碳水化合物。让我们一起冒险，尝试这道简单而美味的食谱吧！

材料

- 1公斤绞肉（猪肉和牛肉混合，以获得均衡的味道）
- 大约20个小番茄（中等大小，适合填充）
- 3个中等洋葱，切碎
- 1个青椒，切丁
- 100克米饭（最好是您平时使用的米饭）
- 盐和胡椒，按口味
- 水（足够在烹饪时覆盖番茄）

逐步说明

1. 准备填充混合物
在一个大碗中，将绞肉与洗净的米饭、切碎的洋葱和青椒混合。充分搅拌材料，确保米饭均匀分布在混合物中。根据口味添加盐和胡椒。重要的是要尝试混合物，以确保味道足够；此外，米饭在烹饪过程中会吸收部分盐。

2. 准备番茄
清洗番茄，并用锋利的刀小心地切下每个番茄的顶部。使用小勺或小刀将番茄的果肉挖出，注意不要撕破外皮。挖出的果肉将用于烹饪，增加额外的风味。

3. 煮番茄果肉
将番茄果肉放入锅中加水，煮沸。让其煮10-15分钟，然后沥干液体，保留以便在填充番茄时使用。

4. 填充番茄
用肉和米饭的混合物填充每个番茄，顶部留出一点空间，以便米饭在烹饪时膨胀。将填充好的番茄放入锅中，紧挨着放置，像一支小军队一样。

5. 烹饪番茄
在锅中加入足够的水，以覆盖所有番茄，然后盖上锅盖。让其小火煮约2小时。或者，为了更浓郁的味道，您可以选择在180°C的烤箱中烘烤约1小时。

6. 上菜
番茄煮熟后，小心地将其从锅中取出，放在盘子上。可以在上面加一点酸奶油，以增加奶油的对比和美味。肉饭番茄非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或土豆泥。

实用建议

- 选择番茄：选择坚实但不太硬的番茄。过熟的番茄在烹饪时可能会破裂。
- 肉类：猪肉和牛肉的混合物提供独特的风味，但您可以根据喜好使用牛肉或鸡肉。
- 变化：尝试添加香草！您可以在填充混合物中加入莳萝或香菜，以增加风味。此外，添加橄榄或蘑菇可以使其更加精致。
- 常见问题：
- 我可以使用全谷米吗？可以，但请确保提前煮一下，因为它需要更长的烹饪时间。
- 我如何保存剩菜？填充番茄可以在冰箱中密封容器中保存3-4天。

营养价值

这道肉饭番茄食谱富含肉类和米饭的蛋白质，而番茄则提供强效抗氧化剂和必需维生素，如维生素C和番茄红素，后者以其抗氧化特性而闻名。

卡路里

一份填充番茄大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的肉类类型和添加的酸奶油量。

推荐搭配

这些填充番茄与生蔬沙拉或土豆泥非常搭配。此外，一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水将完美补充这顿餐。

最后的备注

这些肉饭番茄不仅仅是一道菜；它们是一个故事、一段回忆和带到您餐桌上的快乐。烹饪是一门艺术，而通过这个食谱，您将能够将简单的食材转变为特别的东西。尝试、调整，最重要的是，享受在厨房的每一刻！