Dolgulu domatesler

Lezzetli Et ve Pirinç Doldurulmuş Domates Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Giriş

Doldurulmuş domatesler, geleneklere ve lezzetlere aşık bir klasik yemektir ve kuşaklar boyunca kültürleri aşmıştır. Bu yemek, sulu et, kabarık pirinç ve taze sebzelerin mükemmel bir kombinasyonudur, hepsi etli domateslerin içinde sunulmaktadır. Aile yemeği veya özel bir akşam yemeği olsun, et ve pirinçle doldurulmuş domatesler sadece doyurucu değil, aynı zamanda tabakta bir renk patırtısı da getirir.

Benzersiz lezzetinin yanı sıra, bu yemeğin besin faydaları da vardır; etten protein, sebzelerden vitaminler ve pirinçten karbonhidrat sağlar. Haydi, bu basit ama lezzet dolu tarife dalalım!

Malzemeler

- 1 kg kıyma (dengeli bir tat için domuz ve sığır karışımı)
- Yaklaşık 20 küçük domates (doldurmak için ideal orta boy)
- 3 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 kapya biber, küp doğranmış
- 100 g pirinç (genellikle kullandığınız pirinç)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Su (domatesleri kaynatırken üzerini kapatacak kadar)

Adım Adım Talimatlar

1. Harcın hazırlanması
Büyük bir kasede, kıymayı iyice yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan ve biberle birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın, pirincin karışıma eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin. Karışımın yeterince lezzetli olup olmadığını kontrol etmek önemlidir; ayrıca pirinç pişirme sırasında tuzun bir kısmını emecektir.

2. Domateslerin hazırlanması
Domatesleri yıkayın ve keskin bir bıçakla her domatesin üst kısmını dikkatlice kesin. Domateslerin içini çıkarmak için bir tatlı kaşığı veya küçük bir bıçak kullanın, kabuğunu yırtmamaya dikkat edin. Elde edilen iç, pişirmede kullanılacak ve ekstra lezzet katacaktır.

3. Domates içinin haşlanması
Domates içini bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. 10-15 dakika kaynatın, ardından sıvıyı süzün ve doldurulmuş domatesler için tencereye eklemek üzere saklayın.

4. Domateslerin doldurulması
Her domatesi et ve pirinç karışımıyla doldurun, üstte biraz boşluk bırakın ki pirinç pişerken genişleyebilsin. Doldurulmuş domatesleri bir tencereye yan yana yerleştirin, küçük bir lezzet ordusu gibi.

5. Domateslerin pişirilmesi
Tencereye, tüm domatesleri kaplayacak kadar su ekleyin, ardından kapağı kapatın. Düşük ateşte yaklaşık 2 saat kaynatın. Alternatif olarak, daha yoğun bir tat için, 180°C'de yaklaşık 1 saat fırında pişirebilirsiniz.

6. Servis
Domatesler pişince, dikkatlice tencereden çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine kremalı bir dokunuşla servis yapın, bu da lezzetli bir kremalı kontrast yaratır. Doldurulmuş domatesler, taze yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik İpuçları

- Domates seçimi: Sert ama çok sert olmayan domatesler seçin. Aşırı olgun domatesler pişirme sırasında parçalanabilir.
- Et: Domuz ve sığır karışımı özel bir lezzet sunar, ancak tercihinize göre sadece sığır veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Aromatik otlarla denemeler yapın! Farklı bir lezzet için harca dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sofistike bir versiyon için zeytin veya mantar da ekleyin.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam tahıl pirinci kullanabilir miyim? Evet, ama pişirmeden önce biraz haşladığınızdan emin olun, çünkü daha uzun pişirme süresine ihtiyaç duyar.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Doldurulmuş domatesleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu doldurulmuş domates tarifi, et ve pirinç nedeniyle protein açısından zengindir; domatesler ise güçlü antioksidanlar ve C vitamini gibi temel vitaminler sunar, likopen ise antioksidan özellikleriyle bilinir.

Kaloriler

Bir porsiyon doldurulmuş domates yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan et türüne ve eklenen krema miktarına bağlıdır.

Önerilen Eşleşmeler

Bu doldurulmuş domatesler, çiğ sebze salatası veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak kuru beyaz şarap veya taze limonata yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Son Notlar

Bu et ve pirinçle doldurulmuş domatesler, sadece bir yemek değil; bir hikaye, bir anı ve masanıza getirilen bir mutluluktur. Yemek pişirmek bir sanattır ve bu tarifle, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürmeyi başaracaksınız. Deneyin, uyarlayın ve en önemlisi, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!