烤猪胸肉配蘑菇

烤猪胸肉配蘑菇 - 一道美味可口的食谱

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时15分钟
总时间：1小时45分钟
份量：6

如果你正在寻找一种能给你的餐桌带来节日气氛的食谱，那么烤猪胸肉配蘑菇就是完美的选择。这道菜将猪肉的嫩滑与蔬菜和蘑菇的浓郁风味结合在一起，成为一道能征服任何美食家的佳肴。

这道菜的历史悠久，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。烤制肉类一直是获得多汁烤肉的方法，而与蔬菜的结合不仅增加了风味，还提供了必需的营养成分。

材料：

- 1块美味的猪胸肉（约1.2公斤，脂肪不要太多）
- 500克平菇
- 1个大洋葱
- 1根胡萝卜
- 1个甜椒
- 1个西葫芦
- 1头大蒜
- 3-4根青葱
- 3-4根蒜苗
- 1把香菜
- 2个西红柿
- 2汤匙番茄酱
- 2茶匙菜肴基础（或番茄酱）
- 2汤匙橄榄油
- 传统的烤肉调料：红椒粉、胡椒、百里香、辣椒、烟熏红椒、盐（根据口味）

制作步骤：

1. 准备肉类：首先在猪胸肉的皮下切几刀，但不要切断，间隔15-20毫米。这一步至关重要，因为它使肉类能够在我们准备的调味料中腌制。

2. 调味混合物：在一个碗中，混合切碎的洋葱和蒜苗、去皮并切丁的西红柿、番茄酱、橄榄油、盐、胡椒和你喜欢的调料。这个混合物将填充在肉的切口中，带来浓郁的香气。

3. 填充肉类：用勺子将准备好的混合物充分填充到猪胸肉的切口中。确保填充物均匀分布，以保证每一口都有一致的风味。

4. 放入烤盘：将填充好的肉放入一个较高的烤盘中，切口朝下。这将有助于在烹饪过程中保持肉的多汁。

5. 配菜：在肉周围添加切成条的胡萝卜和洋葱片。这些蔬菜不仅会增加风味，还会增添色彩。

6. 制作酱汁：在一个小碗中，将水与红椒粉、油、盐和胡椒混合，然后将这个混合物倒入烤盘中，直到肉的一半。这种酱汁将保持肉的湿润，并创造出美味的酱汁。

7. 在烤箱中烹饪：将烤箱预热至180°C（中火），然后放入烤盘。让其烤30分钟。

8. 翻转肉类：30分钟后，从烤箱中取出烤盘，小心地翻转烤肉。在之前的切口上垂直切割皮肤。加入切片的西红柿、纵向切开的甜椒和新鲜香菜，以增加风味。

9. 继续烘烤：将烤盘再次放入烤箱中，继续烤20分钟。这一步将使蔬菜变软并入味。

10. 加入蘑菇和西葫芦：从烤箱中取出烤盘，加入整颗平菇和纵向切开的西葫芦。再次翻转烤肉，以确保均匀烤制。如有需要，可用少量水或白酒补充烤盘中的汁液，以增强风味。

11. 完成菜肴：将烤盘放入烤箱中最后烤25-30分钟。取出烤箱，将烤肉皮朝上翻转。撒上几片大蒜，尝尝酱汁，根据个人喜好添加调料。让其再烤15-20分钟，直到烤肉呈金棕色。

12. 上菜：将烤肉从烤箱中取出，放在一个盘子上，旁边放上配菜和烤盘中的酱汁。搭配肉类、蔬菜、蘑菇和香气四溢的酱汁一起享用。祝你好胃口！

实用建议：
- 选择一块肉质与脂肪均衡的肉，以获得多汁的烤肉。
- 可以用香菇或香菇替代平菇，以改变风味。
- 你还可以加入其他蔬菜，如土豆或茄子，以丰富配菜。
- 如果你想要更浓郁的酱汁，可以在烤盘的酱汁中加入少量红酒。

营养益处：
猪胸肉是良好的蛋白质来源，而蘑菇则提供纤维和维生素。这道食谱提供了营养成分的平衡组合，非常适合健康的餐点。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的肉吗？
- 可以，你可以用鸡腿或牛肉替代猪胸肉，根据选择的肉类调整烹饪时间。

2. 这个菜适合搭配什么配菜？
- 米饭、土豆泥或新鲜沙拉都是很好的配菜选择。

3. 我该如何保存剩菜？
- 你可以将剩菜放在密封容器中，冷藏2-3天。加热时放入烤箱以保持多汁的口感。

这道烤猪胸肉配蘑菇不仅仅是一道简单的菜肴，而是一种结合传统与现代舒适的烹饪体验。谁知道，这也许会成为你家人的最爱食谱！