烤番茄配莫扎里拉奶酪
夏天的美食享受体现在一个简单却充满风味的食谱中：烤番茄配莫扎里拉奶酪。这道菜不仅容易制作，而且将时令蔬菜的新鲜风味与奶酪的奶油感结合在一起，变成了真正的味蕾盛宴。无论你选择将它作为主菜还是配菜，烤番茄配莫扎里拉奶酪都是健康美味的一餐的完美选择。
准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4
材料：
- 4 个大而成熟的番茄（选择罗马番茄或新鲜的园艺番茄以获得浓郁的风味）
- 250 克新鲜莫扎里拉奶酪（选择水牛奶制成的莫扎里拉以获得奶油质地）
- 2 汤匙特级初榨橄榄油（添加风味的必备材料）
- 一把新鲜罗勒（它的香气将完美衬托番茄）
- 盐和胡椒粉适量
- 辣椒片（可选，增加辛辣感）
步骤：
1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至 180°C（350°F）。这一步骤对于确保均匀烘烤和奶酪完美融化至关重要。
2. 准备番茄：将番茄洗净并切成两半。确保选择坚实且成熟的番茄，以获得最浓郁的味道。您可以轻松去除种子以减少水分，但这一步是可选的。
3. 装盘：将番茄半边切面朝上放在烤盘上。淋上特级初榨橄榄油，然后根据口味撒上盐和胡椒粉。橄榄油不仅提升了风味，还帮助番茄焦糖化。
4. 加入莫扎里拉：将莫扎里拉切成片或块，放在番茄上。确保莫扎里拉均匀覆盖番茄，以便均匀融化并形成金黄色的外壳。
5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，或直到莫扎里拉变成金黄色并起泡。如果您希望外壳更脆，可以在最后 2-3 分钟打开烤架功能，但要小心不要烧焦。
6. 装饰：菜肴完成后，将其从烤箱中取出，撒上切碎的新鲜罗勒。这将增加不可抗拒的香气和一丝清新。如果您喜欢更辛辣的味道，可以添加一些辣椒片。
上菜：烤番茄配莫扎里拉奶酪可以热食，搭配新鲜的绿叶沙拉或土豆泥。您还可以将它们切成小块，作为美味的开胃菜，与迷你脆皮面包一起享用。
可能的变体：您可以尝试不同种类的奶酪，如菲达或布里，以获得新的风味。此外，您还可以添加如牛至、百里香或橄榄等香料，增加风味。
这些烤番茄配莫扎里拉奶酪不仅是一道简单快捷的食谱，还是利用时令番茄的绝佳方式。准备好迎接味道和质地的爆炸吧！
1. 西红柿和马苏里拉切成约5-6毫米厚的片。2. 用少许橄榄油或人造黄油涂抹烤盘，放上西红柿和马苏里拉 - 一片西红柿，一片马苏里拉。3. 洋葱切碎，蒜头捣碎，与盐、胡椒、罗勒和橄榄油混合。4. 将这种腌料混合均匀，倒在西红柿和马苏里拉上。放入200度的烤箱中烘烤20分钟。马苏里拉烤西红柿的食谱是Maya在一个烹饪论坛上推荐的。将烤西红柿与马苏里拉作为配菜或主菜，与法棍或恰巴塔一起享用。
成分: 600克成熟且煮熟的番茄；300-400克马苏里拉奶酪（我用400克）；1个洋葱；2瓣大蒜 - 如果你喜欢更浓的味道可以多放一些；3-4汤匙橄榄油；几片罗勒叶；盐和胡椒粉适量；
