Pomodori al forno con mozzarella

Il piacere culinario dell'estate si trova in una ricetta semplice ma ricca di sapore: pomodori al forno con mozzarella. Questo piatto non solo è facile da preparare, ma unisce anche i freschi sapori delle verdure di stagione e la cremosità del formaggio, trasformandosi in un vero e proprio banchetto per le tue papille gustative. Che tu li scelga come piatto principale o come contorno, i pomodori al forno con mozzarella sono una scelta perfetta per un pasto sano e delizioso.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 4 pomodori grandi e maturi (scegli pomodori Roma o pomodori freschi del giardino per un sapore intenso)
- 250 g di mozzarella fresca (scegli la mozzarella di bufala per una consistenza cremosa)
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine (un ingrediente essenziale per aggiungere sapore)
- Un mazzetto di basilico fresco (il suo aroma completerà perfettamente i pomodori)
- Sale e pepe a piacere
- Fiocchi di peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme e un perfetto scioglimento del formaggio.

2. Preparare i pomodori: Lava bene i pomodori e tagliali a metà. Assicurati di scegliere pomodori sodi e maturi per ottenere il sapore più intenso. Puoi facilmente rimuovere i semi per ridurre l'umidità, ma questo passaggio è facoltativo.

3. Assemblare il piatto: Posiziona le metà di pomodoro su una teglia da forno, con il lato tagliato verso l'alto. Irrorali con olio d'oliva extravergine, quindi cospargi di sale e pepe a piacere. L'olio d'oliva non solo migliora il sapore, ma aiuta anche a caramellare i pomodori.

4. Aggiungere la mozzarella: Taglia la mozzarella a fette o a cubetti e sistemala sopra i pomodori. Assicurati che la mozzarella copra bene i pomodori per sciogliersi uniformemente e creare una crosta dorata.

5. Cuocere: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 15-20 minuti o finché la mozzarella non diventa dorata e inizia a bollire. Se desideri una crosta più croccante, puoi attivare la funzione grill negli ultimi 2-3 minuti, ma fai attenzione a non bruciarla.

6. Guarnire: Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e cospargi con basilico fresco tritato. Questo aggiungerà un aroma irresistibile e un tocco di freschezza. Se ti piace un sapore più piccante, puoi aggiungere alcuni fiocchi di peperoncino.

Servire: I pomodori al forno con mozzarella possono essere serviti caldi, accompagnati da un'insalata verde fresca o purè di patate. Puoi anche trasformarli in un antipasto saporito, tagliandoli in porzioni più piccole e servendoli con mini fette di pane croccante.

Varianti possibili: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come feta o brie, per ottenere nuovi sapori. Inoltre, puoi aggiungere spezie come origano, timo o anche olive per un sapore extra.

Questi pomodori al forno con mozzarella non sono solo una ricetta semplice e veloce, ma anche un ottimo modo per approfittare dei pomodori di stagione. Prepara le tue papille gustative per un'esplosione di sapori e consistenze!