Tomates au four avec de la mozzarella

L'indulgence culinaire de l'été se trouve dans une recette simple mais pleine de saveurs : tomates au four avec mozzarella. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il réunit également les saveurs fraîches des légumes de saison et la crémeux du fromage, se transformant en un véritable festin pour vos papilles. Que vous les choisissiez comme plat principal ou comme accompagnement, les tomates au four avec mozzarella sont un choix parfait pour un repas sain et délicieux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 4 grandes tomates mûres (choisissez des tomates Roma ou des tomates du jardin pour un goût intense)
- 250 g de mozzarella fraîche (optez pour de la mozzarella di bufala pour une texture crémeuse)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (un ingrédient essentiel pour ajouter de la saveur)
- Une poignée de basilic frais (son arôme complétera parfaitement les tomates)
- Sel et poivre au goût
- Flocons de piment (facultatif, pour une touche épicée)

Instructions :

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme et un fondu parfait du fromage.

2. Préparez les tomates : Lavez bien les tomates et coupez-les en deux. Assurez-vous de choisir des tomates fermes et mûres pour obtenir un goût aussi intense que possible. Vous pouvez facilement enlever les graines pour réduire l'humidité, mais cette étape est facultative.

3. Assemblez le plat : Placez les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Arrosez-les d'huile d'olive extra vierge, puis saupoudrez de sel et de poivre au goût. L'huile d'olive améliore non seulement la saveur, mais aide également à caraméliser les tomates.

4. Ajoutez la mozzarella : Coupez la mozzarella en tranches ou en cubes et placez-les sur les tomates. Assurez-vous que la mozzarella couvre bien les tomates pour fondre uniformément et créer une croûte dorée.

5. Faites cuire : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et bouillonnante. Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez activer la fonction grill dans les 2-3 dernières minutes, mais faites attention à ne pas la brûler.

6. Garnissez : Une fois le plat prêt, retirez-le du four et saupoudrez de basilic frais haché. Cela ajoutera un arôme irrésistible et une touche de fraîcheur. Si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment.

Service : Les tomates au four avec mozzarella peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également les transformer en apéritif savoureux en les coupant en portions plus petites et en les servant avec des mini tranches de pain croustillant.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la feta ou le brie, pour obtenir de nouvelles saveurs. De plus, vous pouvez ajouter des épices comme l'origan, le thym ou même des olives pour un supplément de goût.

Ces tomates au four avec mozzarella ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi un excellent moyen de profiter des tomates de saison. Préparez vos papilles pour une explosion de saveurs et de textures !