मोज़ेरेला के साथ बेक्ड टमाटर
गर्मी का कुकिंग आनंद एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा में पाया जाता है: ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर। यह डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह मौसमी सब्जियों के ताजे स्वाद और पनीर की क्रीमीनेस को एक साथ लाती है, इसे आपके स्वाद के लिए एक वास्तविक दावत में बदल देती है। चाहे आप उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में चुनें या साइड डिश के रूप में, ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4
सामग्री:
- 4 बड़े, पके टमाटर (गहरा स्वाद पाने के लिए रोमा टमाटर या बगीचे के ताजे टमाटर चुनें)
- 250 ग्राम ताजा मोज़ेरेला (क्रीमी बनावट के लिए भैंस के दूध की मोज़ेरेला का विकल्प चुनें)
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (स्वाद जोड़ने के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- ताजा तुलसी की एक मुट्ठी (इसकी सुगंध टमाटरों को पूरी तरह से पूरक करेगी)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक, एक मसालेदार स्पर्श के लिए)
निर्देश:
1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 180°C (350°F) पर गर्म करें। यह चरण समान रूप से पकाने और पनीर के सही पिघलने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।
2. टमाटरों को तैयार करें: टमाटरों को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें आधा काटें। सुनिश्चित करें कि आप मजबूत और पके टमाटर चुनते हैं ताकि सबसे गहरा स्वाद प्राप्त हो सके। आप नमी को कम करने के लिए बीज आसानी से हटा सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है।
3. डिश को इकट्ठा करें: टमाटर के आधे हिस्से को एक बेकिंग ट्रे पर काटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें। उन पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऑलिव ऑयल न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि टमाटरों को कारमेलाइज करने में भी मदद करता है।
4. मोज़ेरेला जोड़ें: मोज़ेरेला को स्लाइस या क्यूब में काटें और टमाटरों के ऊपर रखें। सुनिश्चित करें कि मोज़ेरेला टमाटरों को अच्छी तरह से ढकती है ताकि यह समान रूप से पिघल सके और एक सुनहरी परत बना सके।
5. बेक करें: ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक मोज़ेरेला सुनहरा और बुलबुला न हो जाए। यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप अंतिम 2-3 मिनट में ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं, लेकिन जलने से सावधान रहें।
6. सजावट: जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कटी हुई ताजा तुलसी छिड़कें। यह एक अनूठी सुगंध और ताजगी का स्पर्श जोड़ेगा। यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
सेवा: ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे हरी सलाद या आलू के मैश के साथ। आप उन्हें छोटे हिस्सों में काटकर और मिनी क्रिस्पी ब्रेड के साथ परोसकर एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में भी बदल सकते हैं।
संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या ब्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नए स्वाद मिल सकें। इसके अलावा, आप स्वाद के लिए ओरिगेनो, थाइम या यहां तक कि जैतून जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।
ये ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि मौसमी टमाटरों का लाभ उठाने का एक शानदार तरीका भी हैं। अपने स्वाद कलियों को स्वाद और बनावट के विस्फोट के लिए तैयार करें!
1. टमाटर और मोज़ेरेला को लगभग 5-6 मिलीमीटर मोटी स्लाइस में काटा जाता है। 2. एक बेकिंग डिश को थोड़ा जैतून का तेल या मार्जरीन से चिकना किया जाता है और टमाटर और मोज़ेरेला को व्यवस्थित किया जाता है - एक टमाटर की स्लाइस, एक मोज़ेरेला की स्लाइस। 3. प्याज को बारीक काटा जाता है, लहसुन को कुचलकर नमक, काली मिर्च, तुलसी और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। 4. इस मरीनड को अच्छे से मिलाया जाता है और टमाटर और मोज़ेरेला पर डाल दिया जाता है। 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर की रेसिपी को माया ने एक खाद्य मंच पर प्रस्तावित किया था। ओवन में मोज़ेरेला के साथ टमाटर को साइड डिश या बैगूएट या चियाबट्टा के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।
सामग्री: 600 ग्राम पके और अच्छी तरह से पके टमाटर; 300-400 ग्राम मोज़ेरेला (मैं 400 ग्राम डालता हूँ); 1 प्याज; 2 लहसुन की कलियाँ - अगर आपको लहसुन अधिक पसंद है तो और डालें; 3-4 चम्मच जैतून का तेल; कुछ तुलसी के पत्ते; स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
