Überbackene Tomaten mit Mozzarella

Der kulinarische Genuss des Sommers findet sich in einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept: gebackene Tomaten mit Mozzarella. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern vereint auch die frischen Aromen von saisonalem Gemüse und die Cremigkeit des Käses und verwandelt sich in ein wahres Festmahl für Ihren Gaumen. Egal, ob Sie sie als Hauptgericht oder als Beilage wählen, gebackene Tomaten mit Mozzarella sind eine perfekte Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 4 große, reife Tomaten (wählen Sie Roma-Tomaten oder Gartenfrüchte für einen intensiven Geschmack)
- 250 g frischer Mozzarella (greifen Sie zu Büffelmozzarella für eine cremige Textur)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (eine essentielle Zutat, um Geschmack hinzuzufügen)
- Eine Handvoll frisches Basilikum (sein Aroma ergänzt die Tomaten perfekt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional, für einen würzigen Kick)

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C (350°F) vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Garung und das perfekte Schmelzen des Käses zu gewährleisten.

2. Tomaten vorbereiten: Waschen Sie die Tomaten gut und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Achten Sie darauf, feste und reife Tomaten zu wählen, um den intensivsten Geschmack zu erzielen. Sie können die Samen leicht entfernen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren, aber dieser Schritt ist optional.

3. Gericht zusammenstellen: Legen Sie die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit extra nativem Olivenöl und streuen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer darüber. Das Olivenöl verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, die Tomaten zu karamelisieren.

4. Mozzarella hinzufügen: Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben oder Würfel und legen Sie ihn auf die Tomaten. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella die Tomaten gut bedeckt, damit er gleichmäßig schmilzt und eine goldene Kruste bildet.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang oder bis der Mozzarella goldbraun und blubbernd ist. Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie in den letzten 2-3 Minuten die Grillfunktion aktivieren, aber achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.

6. Garnieren: Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreuen Sie es mit gehacktem frischem Basilikum. Dies verleiht ein unwiderstehliches Aroma und eine Note Frische. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack mögen, können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.

Servieren: Gebackene Tomaten mit Mozzarella können warm serviert werden, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree. Sie können sie auch in einen herzhaften Appetizer verwandeln, indem Sie sie in kleinere Portionen schneiden und mit Mini-Crostini servieren.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Brie, um neue Aromen zu erzielen. Darüber hinaus können Sie Gewürze wie Oregano, Thymian oder sogar Oliven hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Diese gebackenen Tomaten mit Mozzarella sind nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Tomaten zu genießen. Bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine Explosion von Aromen und Texturen vor!