Φούρνου ντομάτες με μοτσαρέλα

Η γαστρονομική απόλαυση του καλοκαιριού βρίσκεται σε μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή: ψητές ντομάτες με μοτσαρέλα. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά φέρνει επίσης μαζί τις φρέσκες γεύσεις των εποχιακών λαχανικών και την κρεμώδη υφή του τυριού, μεταμορφώνοντας το σε ένα πραγματικό γλέντι για τις γεύσεις σας. Είτε τις επιλέξετε ως κύριο πιάτο είτε ως συνοδευτικό, οι ψητές ντομάτες με μοτσαρέλα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 4 μεγάλοι, ώριμοι ντομάτες (διαλέξτε ντομάτες Ρώμα ή κήπου για έντονη γεύση)
- 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα (επιλέξτε μοτσαρέλα από βουβάλι για κρεμώδη υφή)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας (ένα βασικό συστατικό για να προσθέσετε γεύση)
- Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό (το άρωμά του θα συμπληρώσει τέλεια τις ντομάτες)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά, για μια πικάντικη πινελιά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (350°F). Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλειο λιώσιμο του τυριού.

2. Προετοιμάστε τις ντομάτες: Πλύνετε καλά τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε σφιχτές και ώριμες ντομάτες για την πιο έντονη γεύση. Μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τους σπόρους για να μειώσετε την υγρασία, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

3. Συναρμολογήστε το πιάτο: Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Ρίξτε πάνω τους ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Το ελαιόλαδο δεν βελτιώνει μόνο τη γεύση, αλλά βοηθά επίσης στην καραμελοποίηση των ντοματών.

4. Προσθέστε τη μοτσαρέλα: Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες ή κύβους και τοποθετήστε την πάνω από τις ντομάτες. Βεβαιωθείτε ότι η μοτσαρέλα καλύπτει καλά τις ντομάτες για να λιώσει ομοιόμορφα και να δημιουργήσει μια χρυσή κρούστα.

5. Ψήστε: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνει η μοτσαρέλα χρυσή και να φουσκώσει. Αν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ στα τελευταία 2-3 λεπτά, αλλά προσέξτε να μην καεί.

6. Διακοσμήστε: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό. Αυτό θα προσθέσει μια ακαταμάχητη αρωματική νότα και μια δόση φρεσκάδας. Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές νιφάδες τσίλι.

Σερβίρισμα: Οι ψητές ντομάτες με μοτσαρέλα μπορούν να σερβιριστούν ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να τις μετατρέψετε σε ένα νόστιμο ορεκτικό, κόβοντάς τις σε μικρότερες μερίδες και σερβίροντάς τις με μίνι τραγανές φέτες ψωμιού.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα ή μπρι, για να αποκτήσετε νέες γεύσεις. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως ρίγανη, θυμάρι ή ακόμη και ελιές για μια επιπλέον γεύση.

Αυτές οι ψητές ντομάτες με μοτσαρέλα δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να εκμεταλλευτείτε τις εποχιακές ντομάτες. Ετοιμάστε τις γεύσεις σας για μια έκρηξη γεύσεων και υφών!