鸡胸肉钱包
鸡胸肉钱包
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6
如果你想用一道美味而优雅的菜肴来给家人或朋友留下深刻印象，鸡胸肉钱包是完美的选择。这道简单快捷的食谱将为你的餐桌增添一丝精致。让我们开始吧！
材料：
- 3块大鸡胸肉
- 150克马苏里拉奶酪
- 150克新鲜菠菜（或冷冻）
- 50克帕尔马干酪
- 2-3瓣大蒜
- 1个鸡蛋
- 100克面包屑
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油用于煎炸
- 香醋或番茄酱用于上菜（可选）
准备：
1. 准备鸡胸肉：首先将鸡胸肉去皮和脂肪。然后将每块鸡胸肉横向切成两半，得到6块。使用肉锤轻轻拍打它们，用保鲜膜覆盖以防溅出。这将帮助肉均匀烹饪，并使钱包更容易填充。
2. 准备馅料：在平底锅中加入少许橄榄油，将捣碎的大蒜炒至金黄色。加入新鲜菠菜，煮至软化，约2-3分钟。如果使用冷冻菠菜，请确保先解冻并充分沥干。菠菜准备好后，加入马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，搅拌均匀以获得均匀的混合物。根据个人口味加盐和胡椒。
3. 填充钱包：取每块拍扁的鸡胸肉，将菠菜和奶酪馅料的一部分放在一侧。将肉折叠在馅料上，形成一个“钱包”，用牙签固定，以防在烹饪时打开。
4. 蘸蛋和面包屑：在一个小碗中打散鸡蛋。在另一个碗中放入面包屑。首先将每个钱包浸入蛋液，然后再放入面包屑，确保均匀覆盖。这层外壳将增加美味的脆皮口感。
5. 煎炸：在大平底锅中，中火加热橄榄油。加入钱包（不要过于拥挤，分批煎炸），每面煎5-7分钟，直到变成金黄色和脆皮。确保内部熟透，因为鸡肉的内部温度必须达到75摄氏度。
6. 上菜：将钱包从锅中取出，静置几分钟。趁热食用，淋上香醋或搭配番茄酱，增添清新感。你还可以添加一份绿色沙拉，以增加愉悦的对比。
实用提示：
- 你可以尝试不同的馅料：加入蘑菇或橄榄以增强风味。
- 如果想要更健康的菜肴，可以在200摄氏度的烤箱中烘烤钱包25-30分钟，直到变成金黄色。
- 这道菜可以冷冻，因此你可以准备双份并保存，以备没有时间烹饪的日子。
享受这道美味的鸡胸肉钱包食谱，它一定会让你所爱的人面带微笑！
成分: 3块去骨鸡胸肉（仅使用较厚的部分，从脖子开始，每块鸡胸肉大约使用两份），两汤匙微辣的芥末，盐，3个红椒，10个蘑菇，1-2个中等大小的洋葱，4-5瓣大蒜，一个中等大小的胡萝卜，一把新鲜的香菜，50克切片橄榄，一种干香料混合物（百里香、罗勒、马郁兰、牛至、香菜），柠檬味的胡椒，大约200克金色面包屑，油用于油炸，12根竹签。
