चिकन ब्रेस्ट वॉलेट

चिकन ब्रेस्ट वॉलेट्स

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पकवान: 6

यदि आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट वॉलेट्स एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके मेज पर एक परिष्कृत स्पर्श लाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 3 बड़े चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम मोज़ेरेला पनीर
- 150 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल
- परोसने के लिए बाम्बासिक सिरका या टमाटर सॉस (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को त्वचा और वसा से साफ करने से शुरू करें। फिर, प्रत्येक ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधे में काटें, जिससे 6 टुकड़े प्राप्त होते हैं। उन्हें हल्के से चपटा करने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें, और छिड़काव से बचने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें। इससे मांस समान रूप से पकने में मदद मिलेगी और वॉलेट को भरना आसान होगा।

2. भरने की तैयारी: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और कुचले हुए लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। ताजा पालक डालें और इसे नरम होने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघला कर अच्छी तरह से निचोड़ लें। जब पालक तैयार हो जाए, तो मोज़ेरेला और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. वॉलेट भरना: प्रत्येक चपटी चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को लें और एक तरफ पालक और पनीर की भराई का एक भाग रखें। मांस को भराई के ऊपर मोड़ें, एक "वॉलेट" बनाएं और इसे पकाने के दौरान खुलने से रोकने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें।

4. अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोना: एक छोटे कटोरे में अंडा फेंटें। एक अन्य कटोरे में ब्रेडक्रंब डालें। सबसे पहले, प्रत्येक वॉलेट को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। यह क्रस्ट एक स्वादिष्ट कुरकुरी बनावट जोड़ देगा।

5. तलना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। वॉलेट डालें (अधिक न डालें, बैच में तलें) और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे अंदर से अच्छी तरह से पके हों, क्योंकि चिकन को 75 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पहुंचना चाहिए।

6. परोसना: वॉलेट को पैन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, बाम्बासिक सिरका के साथ छिड़कें या टमाटर सॉस के साथ परोसें, ताजगी का एक स्पर्श देने के लिए। आप एक हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत हो।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं: अधिक तीव्र स्वाद के लिए मशरूम या जैतून डालें।
- यदि आप एक और भी स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं, तो आप वॉलेट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक ओवन में भून सकते हैं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
- यह व्यंजन फ्रीज़ किया जा सकता है, इसलिए आप एक डबल बैच बना सकते हैं और उन दिनों के लिए रख सकते हैं जब आपके पास खाना पकाने का समय नहीं होता है।

इस स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट वॉलेट रेसिपी का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!